乌撒烤茶让爱心与茶香齐飞

时间:2023-01-04 22:36:56 | 浏览:18

多彩贵州网・众望新闻讯(记者 韩春华)一个炉火,一个砂罐,一个水壶,一个茶器,经过烤、抖、泡之后,就是一杯延续了3000年历史文化的乌撒烤茶。具有悠久历史文化的乌撒烤茶乌撒,即威宁的古称,位于贵州西部边陲的乌蒙山区,多民族的聚居地,居住有汉

多彩贵州网・众望新闻讯(记者 韩春华)一个炉火,一个砂罐,一个水壶,一个茶器,经过烤、抖、泡之后,就是一杯延续了3000年历史文化的乌撒烤茶。

具有悠久历史文化的乌撒烤茶


乌撒,即威宁的古称,位于贵州西部边陲的乌蒙山区,多民族的聚居地,居住有汉、彝、回、苗等十九种民族,历史悠久、物产丰富,民族文化渊远流长。源于古夜郎时期的乌撒烤茶是世界最早的茶道,这里的饮茶习俗由来已久,无论是哪种民族,无论男女老少都会烤茶。待客先用茶是每家每户最基本的礼仪,亲朋好友来了就要请到家里去“炕一开茶吃”。

10月27日,由毕节市委网信办、广州市委网信办和新浪广东共同开展的“扶贫公益大V贵州行”主题报道之“康康观察团”走进威宁香炉山茶园。茶园工作人员为观察团成员备好古茶与柴火,让大家亲身感受3000多年的饮茶文化。

乌撒烤茶最典型的品饮方式——“乌撒八步烤茶法”。“乌撒八步第一步夜郎布阵,第二步奢香沐火,第三步鹤舞高原,第四步凤饮龙泉,第五步草海飞雪,第六步落隐煨茶,第七步布摩施法,第八步索玛奉茶。”香炉山茶园经销负责人蔡国微边介绍边展示,茶叶在茶罐里不停的抖动、翻炒,当香味四溢时,悬壶高冲,一壶山泉水瞬间变成了一罐味道浓烈的乌撒烤茶。

汤色黄绿明亮的乌撒烤茶


参与此次活动的知名大V们纷纷端起茶杯,品尝这份美好。同时也把这份美好推上他们的微博,让更多的人了解乌撒烤茶。

据介绍,香炉山茶园茶树种植基地的平均海拔在2200米以上,最高海拔达2277米,是目前世界最高海拔茶园。由于高海拔,低纬度,昼夜温差大,日照时数长,茶叶生长周期长等特点,茶叶有机物积累多,所生产的乌撒烤茶等产品豆香馥郁、滋味甘醇,内含物丰富,茶氨酸、茶多酚等物质含量高,茶叶口感非常好,是无污染、无公害的纯天然高山有机茶。

"康康观察团"在香炉山茶园基地合影(主办方供图)


在观察团成员吃茶,聊天的时候,蔡国微告诉观察团成员,“香炉山茶园自建园开始,茶青的采摘都是周边的老百姓自愿到茶园基地采摘,茶园工作人员在茶厂或到基地里给老百姓收取,按照采摘的标准给予老百姓人工费,这些来采茶的老百姓多时每天有上千人,少时也有几百人,采茶的百姓大多是家里的老人、妇女,他们一天的收入平均有50元。香炉山茶园十多年带领着周边老百姓依靠茶产业走出了贫困行列。”

一审:张 扬 王 琰 鲁 祎

二审:马本立 邵梦洋

三审:谭 莉

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