也说云南烤茶

时间:2023-01-04 22:37:39 | 浏览:376

云南烤茶,其实没有明确的民族之分,白族、彝族、布朗族、拉祜族、纳西族以及汉族,都有喝烤茶的习惯,具体操作也大同小异。喝烤茶其实是云南的先民的一种生存智慧和条件使然,首先说说喝烤茶的好处,从云南的历史来说,最早出现的肯定是晒青毛茶,俗称的老

云南烤茶,其实没有明确的民族之分,白族、彝族、布朗族、拉祜族、纳西族以及汉族,都有喝烤茶的习惯,具体操作也大同小异。喝烤茶其实是云南的先民的一种生存智慧和条件使然,首先说说喝烤茶的好处,从云南的历史来说,最早出现的肯定是晒青毛茶,俗称的老黑茶,而晒青毛茶,茶性寒凉,对胃的刺激性较大,对食难裹腹,荤腥难见的云南先民们,肯定是不适宜的。第三个方面就是先民们并没有专业的炒茶锅,绝大多数的老黑茶,都是用做饭或是煮猪食的大锅杀的青,手套等工具更无从谈起,杀不透、杀不匀的情况比比皆是,青臭味大,直接泡喝,实在是一种不好的体验。解决知道就只有陈化或烤制,以去其青臭,从时间上来说,烤制成了首选。烤茶一个显著的特点是解渴、生津的效果好,一次喝足,足以应付一上午或是一下午的劳作,所以深受喜爱。从自然条件来说,云南地处高原,昼夜温差大,自古有烧柴做饭,烧柴取暖的习俗,为小罐烤茶的烤制,提供了条件,使之成为可能。

随着时代的发展,国人的肚子饱了,荤腥充足乃至大大超标,晒青毛茶的加工工具和工艺也日趋进步,柴火也渐渐被电力所取代,直接喝晒青毛茶(生普)的人越来越多,相对麻烦的烤茶则渐渐被遗忘,成了一种难得的体验。便捷的物流,却又提供了另外一种可能,你可以找一个专业的茶童,每天为你烤茶,体验醉人的茶香!









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