老徐谈茶65期:尼西黑陶烤普洱茶,这个冬天不再冷—图文

时间:2023-01-04 22:42:27 | 浏览:927

上次我们在公众号还有朋友圈里发了烤茶的茶罐, 许多茶友问茶怎么烤?今天就给大家演示一下,云南少数名族过去的烤茶是怎么烤的。新茶罐烤前炙一炙拿到新的烤茶罐以后,应该先去治一治那个烤茶罐。把新茶罐洗干净以后加水放到炭火上煮,大概煮一个小时。煮好

上次我们在公众号还有朋友圈里发了烤茶的茶罐, 许多茶友问茶怎么烤?今天就给大家演示一下,云南少数名族过去的烤茶是怎么烤的。

新茶罐烤前炙一炙

拿到新的烤茶罐以后,应该先去治一治那个烤茶罐。把新茶罐洗干净以后加水放到炭火上煮,大概煮一个小时。煮好以后罐子里边的水倒掉,然后在太阳底下把罐子晒干,晒干以后咱们就可以开始烤茶了。

烤茶怎么烤

茶罐已经炙好了,现在就给大家演示这个烤茶是怎么烤的。今天特别选用了冰岛的糯伍古树头春茶。之前节目中说过,我是06年去冰岛的,在那里喝过一泡真正的冰岛老寨古树茶的烤茶。今天没有冰岛老寨的古树茶,咱们就用糯伍的古树茶来代替,其实两个茶也很接近。

现在就把茶抓进去,大概30克左右。火不能太大,火太大一个是手受不了,再一个就是茶叶容易被烤糊,烤糊以后肯定有股糊味,香味就不正。烤的时候要不停的抖动,要不马上就会糊掉,这个过程大概需要十多分钟。茶烤的很黄,非常的香,就已经烤的差不多了。有一点青烟已经出来了,现在不能离火太近,要不然容易烤糊。现在差不多了,把开水一下冲进去(不能用冷水,要用开水),冲进去那个水是沸腾的。这个茶就好了,用滤网过滤一下,接下来咱们就可以开始喝了。

茶的汤色非常黄也非常亮,这个就是烤过的茶。如果说这个茶正常的泡,不用这个烤,汤色是一种淡淡的黄色,这个已经是金黄色,非常深了。

劲大茶香茶气足

这茶真好喝,又找到了当年的那种感觉。非常的香,这个香是火香加茶香。回甘非常好,一入口马上就很非常甜。因为放茶有点多,有一点点的苦味,但基本上没有涩味,回甘非常的强烈。

这茶劲很大,茶味非常饱满也非常的足,第一口进去就可以感觉到茶气的气出来。如果说每天晚上或者是天冷的时候能喝到这种烤茶,那真是人间一大享受。

刚才咱们小伙伴们都喝了。一人分了两杯茶,个个都叫过瘾。现在咱们还可以继续煮,煮开,再继续煮一下,煮一泡,这个茶也是非常非常的浓。像煨中药一样,把它煮个分把两个分钟,就可以了。这个也是非常非常的苦,味不比刚才那个差,马上要开喝啦~

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