土家族之烤茶

时间:2023-01-04 22:46:18 | 浏览:61

土家烤茶又称土家罐罐茶,是恩施、湘西地区土家族、苗族等民族饮茶的一种方法。烤茶有清心、明目、利尿的作用,还可消除生茶的寒性。 烤茶是土家族的传统茶俗,自烤自饮,表示尊敬客人,也是土家族待客的一种方式。土家族人家的堂屋,一般都设置了镶以木架

土家烤茶又称土家罐罐茶,是恩施、湘西地区土家族、苗族等民族饮茶的一种方法。烤茶有清心、明目、利尿的作用,还可消除生茶的寒性。

烤茶是土家族的传统茶俗,自烤自饮,表示尊敬客人,也是土家族待客的一种方式。土家族人家的堂屋,一般都设置了镶以木架的铸铁火盆,上面放有一个铁三角架,来了客人,主人便让客人到堂屋落座,并在火盆升火,放上砂罐准备烤茶待客。

具体制饮烤茶的方法是:先将特制的小土陶罐放在火塘边或火炉上,先把陶罐烤热后,再放入茶叶,然后不断抖动小陶罐,使茶叶在罐内慢慢膨胀变黄,待茶香四溢时,将沸水少许冲入陶罐内,此时“滋”的一声,陶罐内泡沫沸涌,茶香飘溢。待泡沫散去后,再加入开水使其烧涨,这时,被冲起来的茶水泡沫也升至罐口,有如绣球花状,堂屋里飘逸出一股诱人的茶香。这一冲茶之声,又响又脆,因而又称烤茶为“雷响茶”。饮之清香回味,润人肺腑。烤茶冲饮3次,即弃之。若再饮用,则另行再烤。如来客甚多,每人发给一个小陶罐和杯子,自行烤饮。

中国茶文化博大精深,每个民族,每个地区都有自己的特色,待我们慢慢去了解。

每天会为大家分享一些茶学小知识,日常生活点滴等,有什么关于茶学方面不懂的问题我也会尽自己所能帮助到大家,希望可以和大家多多交流。祝愿你我生活愉快!!!

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