原来茶还能烤着喝,体验云南茶山上的少数民族饮茶方式

时间:2023-01-04 22:52:35 | 浏览:280

烤茶的醇香,是水、火、土与茶之间更加亲密的结合成就的,从水土吸收的精华以重火的力量重现于水,景迈山上拉祜妹小欣的烤茶,给我的味蕾以从未有过的惊醒,那一刻,醉在茶香水烈,醉在山水之间----------------------景迈山·拉祜妹小

烤茶的醇香,是水、火、土与茶之间更加亲密的结合成就的,从水土吸收的精华以重火的力量重现于水,景迈山上拉祜妹小欣的烤茶,给我的味蕾以从未有过的惊醒,那一刻,醉在茶香水烈,醉在山水之间

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景迈山·拉祜妹小欣的烤茶

烤茶,是云南少数民族间流传的特殊饮茶方式,将茶叶直接放在烧热的陶土罐子里烤香,然后冲入热水,煮沸后饮用,期间形成独特的焦糖香及豆香,浓酽的茶汤充满了惊艳

在古旧的寨子,温厚的木阁楼上,有漂亮的拉祜族姑娘小欣和浓酽的烤茶,不醉也是种罪过

① 用作烤茶的景迈山红茶(也可用晒青毛茶甚至是鲜叶)

② 拉祜妹小欣先在炭炉中点上炭火

③ 将当地制作的陶土罐子放在炭火上烤热后投入干茶

④ 当陶罐子被烧热,茶叶烤出香味后,用力摇晃陶罐使茶叶受热均匀,进一步激发茶香

⑤ 茶叶摇香后,再次加热陶罐,然后冲入沸水,茶水相遇,茶香便随着升腾的水汽弥漫了整个木楼,妙不可言

⑥ 在炭炉上煮沸茶水

⑦ 煮至罐子里的茶水沸如鱼眼,声如松涛

⑧ 趁着沸腾,立即将茶水分离至另一陶罐里

⑨ 喝烤茶的碗也是大大的陶土碗,酣畅淋漓,大有喝酒的爽快,不想醉茶也难

喝茶啦,你来不来?哈哈


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