云南普洱烤茶

时间:2023-01-04 22:53:35 | 浏览:1147

茶叶小分享普洱烤茶在市场上常见的普洱茶的冲泡方式大家都很熟悉,但是产茶区中的少数民族人民日常的饮茶、吃茶的方式却鲜为人知。如果有时间和感兴趣,可以亲自到云南茶区去亲身体验和品尝民族茶中的普洱茶,只有到云南少数民族区里才能真正领会和品尝到其中

茶叶小分享

普洱烤茶

在市场上常见的普洱茶的冲泡方式大家都很熟悉,但是产茶区中的少数民族人民日常的饮茶、吃茶的方式却鲜为人知。

如果有时间和感兴趣,可以亲自到云南茶区去亲身体验和品尝民族茶中的普洱茶,只有到云南少数民族区里才能真正领会和品尝到其中的茶香。

生活在普洱茶乡的拉祜人酷爱饮茶,有“拉祜族喝茶最凶”的说法。

拉祜族人常饮烤茶,做法与爱尼人土锅茶相似,用陶罐或其他工具把茶叶烤香,注入滚水,称为“吃烤茶”,是敬客必备茶水,只是有的地方拉祜族人会自饮第一泡茶水,让客人放心地喝味道浓淡相宜的第二道茶。

拉祜族人用土罐把普洱茶烤到焦香扑鼻,这种烤茶别具特色,香味和浓度俱佳,适合喜欢喝酽茶的茶客饮用。目前,都市中也有能喝到正宗烤茶的茶艺馆。

烤茶所需要的器具:酒精炉、烧水壶、土陶罐、土陶杯、盛茶盘、茶巾茶匙。

步骤:

1.先将陶制的茶罐放在火上焙烤,让陶罐达到一定的温度。

2.将并置于火上焙烤。

3.直到茶叶烤得脆、略黄时,趁热将茶罐端离火源,灌入事先煮热的水少许。

4.此时罐内发出啪啪的响声,待罐内茶水泡沫稍息,再冲入热开水至罐满,在火上煨煮片刻便可起罐,让茶叶沉淀一会儿。

5.再倒人陶杯中,慢慢饮用。

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