什么是烤茶?没喝过不了解?这儿给您讲清楚了

时间:2023-01-04 23:01:09 | 浏览:393

大家都知道茶可以用很多的方式来制成饮用,例如,泡、煮、烤等。很多人都知道有烤茶一说,但是少有人喝过也不知道其具体的制作方法,所以说,烤茶相对于大家还是比较陌生的。所以这篇文章,将带领着大家去全方位的了解烤茶,看看这种饮茶方法有何独特之处。烤

大家都知道茶可以用很多的方式来制成饮用,例如,泡、煮、烤等。很多人都知道有烤茶一说,但是少有人喝过也不知道其具体的制作方法,所以说,烤茶相对于大家还是比较陌生的。所以这篇文章,将带领着大家去全方位的了解烤茶,看看这种饮茶方法有何独特之处。

烤茶是大理白族居民的一种茶文化,烤茶,顾名思义就是烤制茶叶。在大理,白族、汉族、彝族等民族都有饮烤茶的习惯,烤茶具有清心、明目、利尿等作用,在当时条件艰苦的状态下是一种具有很高价值的饮品。

小编对白族的居民了解很透彻,以前生活条件还不是很好的时候,在白族人家的堂屋或者厨房中都会有一个长久放置的火盘,火盘上有一个铁的三角架。大家可不要小看这个火盘哩,它作用可大着呢,在这里小编不再一一例举,但是可以肯定的是烤茶是其很重要的功能。当来客人的时候,大家就围坐在火塘边,放置茶叶于陶罐中,迅速抖动摇晃,随着香味四散,茶便被烤出来了。

先把砂罐或者陶罐煨热,放入茶叶迅速抖动簸动罐子,使茶叶受热均匀,待茶叶微黄飘出香味之时迅速加开水,这时一声“佣”的响声便会传出来,因此又被人们称之为“雷响茶”。待茶汤煮沸,出汤之后便可给客人品饮了,这时出来的茶汤色泽微黄,香味浓厚扑鼻,让人忍不住多品几口。

烤出来的茶冲水三次是比较适宜的,一边煨一品倒茶喝,能最大限度的把握滋味。

要是家里来访的客人比较多,一个罐子烤茶不够用,那么主人就会给客人们一人一个罐子,自烤自喝,这同时也是尊重客人的一种方式。

一般烤茶第一道味道微苦,第二道醇香之感渐渐浓郁,到第三道之时,色香味三者都已齐全,也可说是前两道的堆叠之味在此刻尽致体现。

云南大理地区的烤茶习俗,主要是由于客观条件的限制而形成的一种茶俗,演变到今天,已是中国茶文化中不可或缺的一部分。大家如果有机会可以去体验一番,绝对有不同的滋味!

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