茶民族丨你喝过傈僳族油盐茶吗？
时间：2023-01-04 23:04:30 | 浏览：181
傈僳族是云南特有民族，主要聚居在云南省怒江傈僳族自治州和维西傈僳族自治县，有自己的语言和文字。傈僳族民祖祖辈辈生活在崇山峻岭之中，人们吃的粮食、盐巴，穿的棉布，用的砍刀、锄头，全靠人力背负，艰苦的条件练就了傈僳人民勤劳勇敢的品质。
傈僳族大多与汉族、白族、彝族、纳西族等交织杂居，构成大涣散，小聚居的特色，是一个朴素而又非常好客的民族。
傈僳族喜欢喝茶。在傈僳族人民的生活中，离不开茶叶。对于他们来说，茶叶更像是生活中的一部分，就像每天吃饭喝水那么自然。劳动回来，就用茶罐先在火塘边烤茶，然后泡茶喝。
茶叶也是馈赠亲朋好友的礼品。在傈僳族，茶叶通常也会被作为礼品来送人。尤其在婚礼中，男方家会送礼到女方家中，其中，茶礼是必不可少的。
喝油盐茶是傈僳族广为流行而又非常陈旧的饮茶办法，每逢喜事或是家里来了客人，就会做油盐茶来招待。
傈僳族喝的油盐茶制作方法独特，首先将小陶罐在火塘上烘热，然后在罐内放入适当茶叶，在火塘上不断翻，使茶叶烘烤均匀。待茶叶变黄，并宣布焦糖香时，再加上少数食油和盐。稍时，再加水适当，煮沸3分钟摆布，就可将罐中茶汤倾入碗中待喝。
油盐茶因在茶汤烧煮过程中，加入了食油和盐，所以，喝起来“香喷喷，油滋滋，咸兮兮，既有茶的浓醇，又有糖的回味!”傈僳族同胞常用它来款待客人，也是家人团聚喝茶的一种生活方式。
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