时间:2023-01-04 23:04:30 | 浏览:181
傈僳族是云南特有民族,主要聚居在云南省怒江傈僳族自治州和维西傈僳族自治县,有自己的语言和文字。傈僳族民祖祖辈辈生活在崇山峻岭之中,人们吃的粮食、盐巴,穿的棉布,用的砍刀、锄头,全靠人力背负,艰苦的条件练就了傈僳人民勤劳勇敢的品质。
傈僳族大多与汉族、白族、彝族、纳西族等交织杂居,构成大涣散,小聚居的特色,是一个朴素而又非常好客的民族。
傈僳族喜欢喝茶。在傈僳族人民的生活中,离不开茶叶。对于他们来说,茶叶更像是生活中的一部分,就像每天吃饭喝水那么自然。劳动回来,就用茶罐先在火塘边烤茶,然后泡茶喝。
茶叶也是馈赠亲朋好友的礼品。在傈僳族,茶叶通常也会被作为礼品来送人。尤其在婚礼中,男方家会送礼到女方家中,其中,茶礼是必不可少的。
喝油盐茶是傈僳族广为流行而又非常陈旧的饮茶办法,每逢喜事或是家里来了客人,就会做油盐茶来招待。
傈僳族喝的油盐茶制作方法独特,首先将小陶罐在火塘上烘热,然后在罐内放入适当茶叶,在火塘上不断翻,使茶叶烘烤均匀。待茶叶变黄,并宣布焦糖香时,再加上少数食油和盐。稍时,再加水适当,煮沸3分钟摆布,就可将罐中茶汤倾入碗中待喝。
油盐茶因在茶汤烧煮过程中,加入了食油和盐,所以,喝起来“香喷喷,油滋滋,咸兮兮,既有茶的浓醇,又有糖的回味!”傈僳族同胞常用它来款待客人,也是家人团聚喝茶的一种生活方式。
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