"围炉煮茶"秋冬网红新标配,轻松拿捏古今氛围感

时间:2023-01-04 23:14:26 | 浏览:605

最近,一股“围炉煮茶”的潮流在网上爆火,全国各地的网友都在打卡这一新的休闲娱乐方式。顾名思义,围炉煮茶指的是大家围在茶台附近,煮着茶,吃着烤物。条件优越一点的用的是红砖或水泥砌成的环形茶台,更有仪式感;普通的直接就地取材,将家里的桌子凳子支

最近,一股“围炉煮茶”的潮流在网上爆火,全国各地的网友都在打卡这一新的休闲娱乐方式。

顾名思义,围炉煮茶指的是大家围在茶台附近,煮着茶,吃着烤物。条件优越一点的用的是红砖或水泥砌成的环形茶台,更有仪式感;普通的直接就地取材,将家里的桌子凳子支棱起来,也是一种趣味。

至今为止,抖音#围炉煮茶#话题播放量已达5.3亿次播放,小红书#围炉煮茶#话题获得1155.2万浏览量,在今年秋冬,围炉煮茶或许成为又一个爆火的生活方式。

抖音&小红书截图


围炉煮茶不只是现代人的专属

茶是中国文化中不可或缺的一部分,最早可追溯在先秦时期,《茶经》记载:“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公”

人们对茶最早的烹饪,从煮开始。将食物放在有水锅里,用火烧沸,是人们最经常使用的一种手法。他们将茶叶放在水里,像煮蔬菜一样,这种方法被称作粥茶法,“晋宋以降,吴人采其叶煮,是为茗粥”。

唐代在前朝的基础上创造了更为精细的煎茶法,先将团饼茶处理成粉末,再根据水的煮沸程度放入茶末,虽然这种方法被称作煎茶法,但其实使用的方法还是煮,《说文解字》中解释,“煎,熬也”,凡有汁而干谓之煎。

秋冬围炉煮酒饮茶,是我们老祖宗早就在做的事情。白居易的“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”是多少人的冬日幻想。

陆游也爱冬日烹茶,“雪液清甘涨井泉,自携茶灶就烹煮”,明代文震亨在《长物志》中记载:“雪为五谷之精,取以煎茶最为幽况”

古人认为冬日煮茶是件风雅之事,雪水甘冽,水质清活,用雪水煮茶,不仅可以品味不一样的雅趣,还可以驱寒保暖。


火塘茶:来自云南少数民族的茶生活

现在爆火的围炉煮茶是在云南火塘烤茶的基础上发展而来的,火塘茶也叫“烤茶”、“炕茶”,是云南地区少数民族(如佤族、傣族、拉祜族等)的一种饮茶方式。

他们会一群人围在火塘(又叫火炕)周围,将茶叶放入特制的土罐中,在火塘上边烤边抖动,让茶叶充分烘烤均匀,等到茶叶散发出醇厚的焦香味时,便可用沸水冲泡。

火塘的出现是有着深厚的历史渊源的,在生产力低下的时代,火代表着一种权力。面对自然环境的威胁,火既可以驱逐野兽,又可以吃喝取暖,因此,人们形成了对火的崇拜心理,希腊有普罗米修斯盗火的传说,中国每逢祭祀会用火点燃蜡烛、焚烧纸钱。

云南少数民族也是如此,他们深知大自然的诡异莫测,火塘成为了他们生存和生活的中心。他们会在火塘边吃饭、取暖、会谈、祭祀,小小的火塘,承载了无数的喜怒哀乐。

茶是火塘茶中至关重要的一部分,自古以来,云南都是中国乃至世界极为重要的茶叶原产地,靠山吃山,靠水吃水,对于祖祖辈辈生长在此的少数民族而言,他们已经习惯了以茶为生。

布朗族的日常中就有一句俗语,叫“上山不带饭可以,不带‘腊’(茶)不行”,苦聪人也有“吃肉不吃茶,要被外人杀”的说法,对于这些长期浸润在茶香里的少数民族来说,茶甚至比饭还重要。

一家人围在火塘等喝茶,或许是他们隽永的回忆。老树疙瘩噼里啪啦地烧着,鼎炉里的老茶咕噜咕噜,彼此之间谈论着家长里短,茶香氤氲悠长。


围炉煮茶:buff叠加的新风尚

现在人们看到的围炉煮茶,与古朝煮茶和火塘茶有所区别,在原有的基础上加以改造,使之更适应现代生活,如茶类可选择奶茶,炉子周边还可以烤圣女果、板栗、柿子等。

围炉煮茶还可以选择不同的场景,有传统的室内烤茶,将茶台置于屋子,置身于温暖的环境之中,再有两三好友相伴,得闲饮茶,尽享秋日风情。

还有将煮茶搬到了户外,有在竹林凉荫之下,风中飘在隐约的竹香;有在山水周边,入眼皆是佳景;还有在露营场地,夜色伴着火色,星光映着烛光,别有一番韵味。

围炉煮茶满足了当下人们的多种需求,其爆火的背后是有着深刻的原因的。

在疫情反复的当下,每个人都觉得自己的生活发生了翻天覆地的改变,经常性的核酸,不确定的静默,出行必备的场所码,人们都在这过程中主动或被动地拉远距离,每个人都在成为“孤岛”

马克思说:“人是最名副其实的社会动物,不仅是一种合群的动物,而且是只有在社会中才能独立的动物。”当我们的社交范围被缩短,大多数人会感到一种孤独感,围炉煮茶恰好提供了这样一种舒适的社交方式,让灵魂之间相互交流,得以抒发生活中的郁气。

围炉煮茶也迎合了当下热火的户外露营风,人们比前疫情时代更渴望走出城市,亲近自然。短暂的露营可给人们营造一种轻松愉悦,以天为幕,以地为席,听风声呼啸,伴星河入梦。

露营本身就蕴含篝火+休闲的元素,围炉煮茶不仅在场景上契合,在物料选择上也十分相近,围炉煮茶只是为露营人群多增加了一种体验项目。

新中式茶饮的盛行也为围炉煮茶的传播提供了助力,新中式茶饮在传承茶饮文化的同时,给年轻人带来了更新奇的文化体验。据有关机构统计,2021年全国茶饮行业的上下游融资超150亿元资金。

中国有着极其浓厚的饮茶之风,相较于传统的茶馆,围炉煮茶更契合当下年轻人的需求,对他们而言,煮茶喝的不只是茶,喝的是体验,是秋冬的仪式感,更是中国文化。

秋冬日渐下降的温度也是煮茶兴起的又一大原因,人类对温暖的渴望是刻在DNA里的,中国自古就有冬日吃烤物的习俗。在寒冷的天气里,吃上暖乎乎的红薯、栗子,是最享受不过的。




生活在当下的我们,正面临一个剧变的时代,俄乌战争给世人敲响了警钟,不确定的疫情给未来蒙上未知的阴影,房地产、教育等行业的缩紧,悲观和焦虑在无声中弥漫。

但另一方面,具体到每个人身上,尽管面临大环境的低潮,人们依旧在认真生活,我们没有办法选择明天,那不如过好今天,活在当下,于是各种新的生活方式接踵而来,围炉煮茶只是其中一种。

与其悲观,不如好好生活,珍惜当下,活出自我

“莫听穿林打叶声,何妨吟啸且徐行。竹杖芒鞋轻胜马,谁怕?一蓑烟雨任平生。”

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