“围炉煮茶”爆火的背后,暗藏了什么餐饮逻辑?

时间:2023-01-05 00:15:37 | 浏览:530

最近,互联网上刮起了一股“围炉煮茶”的浪潮,而且它比我们想象中更加火爆。各大分享平台上,铺天盖地的推送都是关于这个话题的。光在某音上就有几亿的曝光量。为什么它会这么火呢?首先我们要知道围炉煮茶是什么,它虽是新晋网红项目,但实际上并不“新”。

最近,互联网上刮起了一股“围炉煮茶”的浪潮,而且它比我们想象中更加火爆。各大分享平台上,铺天盖地的推送都是关于这个话题的。光在某音上就有几亿的曝光量。为什么它会这么火呢?

首先我们要知道围炉煮茶是什么,它虽是新晋网红项目,但实际上并不“新”。一炉一炭、一水一盏,这是中国传统的煮茶艺术。约上三五好友,围坐炉前取暖喝茶,再烤上柿子、板栗,与好友畅谈,不被工作打扰,没有生活琐事烦恼,足以消磨半天的闲适时光,谁不心动呢?

与此同时,地摊餐厅、花园餐厅、露营餐厅等同样也在社交媒体上有不少的热度。细心一点就会发现,它们都有一个共同点,可以总结为:场景还原+餐饮。

这些场景、环境,可以短暂地让消费者“脱离”原本焦虑的生活状态,从城市和工作的环境中剥离出来,“切换”到慢生活的状态。进而寻得一处能治愈疲惫,滋养身心,带来片刻宁静的地方。

我想,抓住消费者追求生活松弛感和文艺感的需求,给他们制造能释放情绪、缓解压力的就餐场景,重拾对生活的热情和憧憬,才真正是“围炉煮茶”走红的原因。而非简单的“跟风”那么表面。

对于常年生活在城市,承受各种压力的上班族来说,他们渴望寻得一处惬意的地方来为自己“充电”。但因为疫情加各种原因,又无法通过旅游实现这一诉求,自然“场景还原+餐饮”的模式就成了最优选择。

不过“场景还原+餐饮”的模式,对于目前的餐饮人来说,还需要探索。未来,我们期待有更多的行业案例出现。

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