品茶时光|学会祁门红茶的鉴别,尝到真正的祁红香茶

时间:2022-12-23 14:30:19 | 浏览:976

如今的社会科技设备十分的先进,假货所包含的种类无所不有。可是假茶却是一些无良商贩用劣质的茶叶末来冒充的。这让不少的爱茶人士十分恼火。因此我们要好好学习如何鉴别我们的祁门红茶,不仅能让我们喝到正宗的祁门红茶,满足我们的口腹之欲,还能挽回我们祁

如今的社会科技设备十分的先进,假货所包含的种类无所不有。可是假茶却是一些无良商贩用劣质的茶叶末来冒充的。这让不少的爱茶人士十分恼火。因此我们要好好学习如何鉴别我们的祁门红茶,不仅能让我们喝到正宗的祁门红茶,满足我们的口腹之欲,还能挽回我们祁门红茶的声誉,使祁门红茶的高贵形象不受一点污染。鉴别祁门红茶是一项技术性的活,我们要从以下几个方面来进行鉴别。

外形:条索紧细、匀齐的质量好,反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。叶底:叶底明亮的,质量好,叶底花青的为次,叶底深暗多乌条的为劣。色泽:色泽乌润,富有光泽,质量好,反之,色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶,则质量次。汤色:汤色红艳,在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优,汤色欠明的为次,汤色深浊的为劣。

滋味:滋味醇厚的为优,滋味苦涩的为次,滋味粗淡的为劣。香气:香气馥郁的质量好,香气不纯,带有青草气味的,质量次,香气低闷的为劣。祁红茶颜色为棕红色,切成0.6―0.8厘米,味道浓厚,强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素,味苦涩、淡薄,条叶形状不齐。

品类:祁红分传统工夫、祁红香螺、祁红金针三个品类,一般是从外形和工艺来辨别的。

工夫红茶

祁红香螺

祁红金针

我们都要记得祁门红茶的冲泡过后的画面。

它的茶叶外形条索紧细,似柳叶眉;苗秀显毫,如窈窕淑女。色泽乌润;茶叶香气清香持久,有着淡淡的果香,细闻之下又似乎是那浓浓的花香,它有着独特的祁门香;汤色红艳透明,叶底鲜红明亮。

祁红金针叶底

这才是真正的红茶皇后——祁门红茶。从它那外形,叶底,色泽汤色滋味等特征中去鉴别,我们才能品尝到真正的祁门红茶。


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