还在苦恼自己泡的茶不好喝吗?揭秘泡茶高手的泡茶套路,学起来吧

时间:2022-12-23 14:57:03 | 浏览:242

都说:“早茶一盅,一天威风;午茶一盅,劳动轻松;晚茶一盅,提神去痛”。多喝茶有益于身体健康,已成为一个公认的事实了。但是任何能食用的东西只有滋味好才能得到赞扬,如果滋味不好,那就只剩下对它的嫌弃了。当然茶也是这样,喝着好喝的茶人们对它赞扬有

都说:“早茶一盅,一天威风;午茶一盅,劳动轻松;晚茶一盅,提神去痛”。多喝茶有益于身体健康,已成为一个公认的事实了。但是任何能食用的东西只有滋味好才能得到赞扬,如果滋味不好,那就只剩下对它的嫌弃了。

当然茶也是这样,喝着好喝的茶人们对它赞扬有加,甚至夸大其词,大肆赞扬。喝着又苦又涩的茶人们对它满是厌弃,甚至于因为一种茶的不好喝觉得世上就没有好喝的茶了。

其实有很多时候不是茶叶本身不好喝,而是你不会泡茶导致的不好喝。如果你买回家的茶叶不好喝极大可能就是你泡茶时出了问题。

下面这2种泡茶时的“出汤”方式,适用于不同的情况,泡茶高手能够熟练掌握,学会了之后你泡的茶会越来越好喝。

第一种:留根法

“留根法”顾名思义就是第一泡出汤后茶汤不要全部倒完,留下一点茶汤。留下的数量大概是五分之一的汤底。留汤底的作用是让下一泡茶汤的浓度下降不会太快,可以多泡几次,节省茶叶。同时这样也可以让茶汤保持滋味,喝起来不会太淡。

知道了“留根发”这种泡茶方式,你也一定要知道适用于这种方式的情况。留汤底的泡茶方式常适用于以下②种情况。

①种:用水杯泡或者泡茶的大壶泡。留根法主要适用于容积比较大的泡茶容器,这样主要是既可以留住茶的滋味,又可以不出现苦涩味。

②种:冲泡出的茶汤滋味比较淡的茶叶。这种茶主要有绿茶、白茶、黄茶等,他们有一个共同点特点就是茶叶不发酵或者发酵程度很低。这种茶较多地保留了茶树的本味,所以味道都比较淡,可以适用于“留根法”。

第二种:不留根法

顾名思义就是说泡完之后不留任何汤底,一次性倒尽。这种方法有一个好处就是可以避免茶叶一直在水中浸泡,大家都知道茶叶在水中浸泡得太久会很苦涩,这样等到下一泡的时候茶汤就苦涩难以入口。另外,茶叶过久浸泡会出现闷味,下一泡的时候就不好喝了。用“不留根法”就可以很好地避免了这些情况。

“不留根法”适用于以下②种情况

①种:用小盖碗泡茶或者比较小的容器泡茶时。这些泡茶容器因为容积过小,储水量小,如果留汤底的话,茶叶在水中会一直溶解在水中,不一会时间就会变得十分浓郁,味道会又苦又涩。

②种:适用于滋味比较浓郁的茶种类,例如红茶,工夫茶,黑茶,普洱茶等。这些茶一般发酵比较重或者完全发酵,它们的滋味过于浓郁,如果不将汤底倒尽就会影响下一泡的口感。

学会了这2种泡茶“套路”后你泡的茶滋味就会大幅度提升。但是,如果用了这两个方法泡的茶还是不好喝,那就说明你的茶叶有问题,需要换茶叶了。下面2款茶叶滋味醇正,用它们泡一定会好喝。一款红茶一款绿茶,两种方法都可以试一试。

第一款:祁门红茶-祁红金针

祁门红茶简称“祁红”,是中国的历史名茶。据史籍记载可以追溯到唐朝,历史悠久。传入英国后受英国皇室的喜爱,因此有美誉“红茶皇后”。祁红金针是“祁红三剑客”之一,又名“祁眉”。

这款茶的干茶茶条紧实饱满,颜色黑金相间,泛着油润的光。干茶整体均匀,金豪根根具备。干茶是浓浓的发酵香味,似果香又似山楂香。出汤后,汤色红润泛着橘黄色光,清澈透明很漂亮。茶汤清香持久,似果香又似兰花香。入口后,甜香适口,有茶韵,咽后回甘明显。

第二款:元鹤松毛尖

此茶实为著名绿茶:信阳毛尖。信阳茶区自唐朝开始就享誉全国,曾被列入贡茶之列。信阳毛尖更是获得无数外国奖项,取得绿茶综合品质第一名。绿茶里当之无愧的“王”,因此也被称为“绿茶之王”。

这款茶干茶茶条细直紧结,颜色白绿相间,茶条干燥程度极佳,可碾碎点茶,茶条白毫众多因此绿中泛白。干茶整体均匀无杂质。干茶香气清新淡雅,淡淡茶香,令人舒畅。出汤后,茶汤淡绿,茶叶立于水中,观赏价值极佳。品一口,满嘴清香,生津止渴,咽下茶汤后回甘明显。

写在最后

泡茶是一门很深的学问,不管是什么茶,要懂得如何泡茶,泡出来的茶才好喝。今天为大家分享的泡茶知识和技巧,你学会了吗?你平时都用什么方法泡茶呢?欢迎在评论区分享你的观点。

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