第68期:黄茶品鉴—中国十大名茶之一君山银针

时间:2022-12-23 15:22:54 | 浏览:503

杭州今艺茗品茶民宿君山银针,又称白鹤茶,产于湖南省岳阳洞庭湖中的君山,是中国十大名茶之一。它形如细针,故得此名。杭州今艺茗品茶民宿茶的鉴赏(1)从茶叶的外形上来看,君山银针的优质茶芽头圆实,条索紧结挺直,压身金黄,满披银毫。(2)从叶底看,

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君山银针,又称白鹤茶,产于湖南省岳阳洞庭湖中的君山,是中国十大名茶之一。它形如细针,故得此名。

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  1. 茶的鉴赏

    (1)从茶叶的外形上来看,君山银针的优质茶芽头圆实,条索紧结挺直,压身金黄,满披银毫。

    (2)从叶底看,君山银针叶底明亮嫩黄,叶质均匀,以冲泡时银针竖起为优品,以冲泡后银针不能竖立为次品。

    (3)从汤色和滋味来看,君山银针汤色橙黄鲜亮,香气清鲜,滋味醇和,甘甜爽滑。

  2. 保健功效

    (1)君山银针茶性凉,色黄入脾,具有很好的健脾化湿,消滞和中作用。

    (2)君山银针中含有的消化酶和茶多酚对缓解消化不良,食欲不振效果明显,并具有减肥的功效。

    (3)君山银针中含有较多的茶多酚、咖啡碱、维生素、可溶糖等营养成分和微生物成分,具有抗癌性、调节机体新陈代谢的作用。

  3. 茶的贮存

    君山银针如果储存不当,很容易就会失去清香而变质,因此要格外注意。在贮存时,可用箱子来封存,在箱底铺上捣碎的热石膏,并于上垫两层纸,将茶叶用皮纸分装,切记封好箱盖。石膏应定期更换,以确保干燥的内部空间,这样就可以保证君山银针的优质品味。

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