黄茶之君山银针JunshanSilverNeedleTea

时间:2022-12-23 15:07:26 | 浏览:300

君山银针产于湖南省岳阳洞庭湖的君山。因形如银针而得名。君山产茶,历史悠久始于唐代,据说文成公主出嫁时将君山茶带入西藏,清朝时被列为贡品,君山银针属于芽茶,风格独特,产量稀少而珍贵。成品茶有“金镶玉”的雅称,它因品质独特而被称为“琼浆玉液”。

君山银针产于湖南省岳阳洞庭湖的君山。因形如银针而得名。君山产茶,历史悠久始于唐代,据说文成公主出嫁时将君山茶带入西藏,清朝时被列为贡品,君山银针属于芽茶,风格独特,产量稀少而珍贵。成品茶有“金镶玉”的雅称,它因品质独特而被称为“琼浆玉液”。

君山银针的采制要求十分严格:要求芽头肥而厚实,长度约25~30毫米,宽3~4毫米,芽蒂2毫米。制作工艺主要包括:杀青、摊晾、初烘、初包、复烘、再摊晾、复包、焙干等,整个过程需要72个小时才能制成。

选购君山银针时,应注意其外形和内质特征,从外形上看,芽头挺直肥壮、毫色金黄,干茶色泽嫩黄且十分光亮。冲泡后,芽尖冲向水面,然后缓缓下落,竖立于杯底。

茶香清纯持久,茶汤杏黄明净,叶底嫩黄明亮,入口后,滋味甜爽鲜醇,此茶以密封干燥、低温冷藏为佳。

品鉴

    准备透明玻璃杯或盖碗,君山银针3~5克。

    将沸水倒入盖碗温杯后,弃水不用。将茶叶拨入盖碗中。

    用沸水冲泡,速度要快。冲水时壶嘴从杯口中迅速提至六七公分高度。

    冲泡后,芽尖冲向水面,然后缓缓下落,竖立于杯底,这一过程最多可达三次。

    出汤后,可加盖静置三分钟左右,待茶芽大多立于杯底时,即可饮用。

    品茶,品饮茶香清醇而持久,茶汤杏黄明净,滋味甜爽甘醇,叶底嫩黄匀亮。

君山银针冲泡时速度要快,且需高冲后加盖,因此不宜洗茶。

清热姜茶饮

准备君山银针3克,生姜10克,盐少许。

将君山银针生姜一同用沸水冲泡30分钟,加少许盐即可。此茶饮具有温中止呕、清热润燥的功效。

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