品味黄茶:君山银针

时间:2022-12-23 14:58:04 | 浏览:128

君山银针是汉族传统的著名茶种,君山又称为“洞庭山”,其实是湖南省洞庭湖中央的一个岛屿, 岛屿上的土壤极为肥沃和疏松,而且土质特殊,是沙质土,年平均降水量都很可观,湿度也很大,几乎全年气候都很湿润,空气里充满了水汽,很适合茶树生长,湖面上蒸发

君山银针是汉族传统的著名茶种,君山又称为“洞庭山”,其实是湖南省洞庭湖中央的一个岛屿, 岛屿上的土壤极为肥沃和疏松,而且土质特殊,是沙质土,年平均降水量都很可观,湿度也很大,几乎全年气候都很湿润,空气里充满了水汽,很适合茶树生长,湖面上蒸发的水汽让岛屿上的气温比较温和,不高不低,适合植物生长,在君山上大大小小遍布着茶园。

沙质土是很厚重的土壤,而且很能吸热,在土壤表层落下的水汽短时间内就能蒸发走。因为夏季的高温,所以让茶树开始纵深生长,土壤深处的养分全部都被茶树树根吸走,所以君山银针茶叶的茶树通常树形高大,而且生长茂密旺盛。


君山银针的冲泡过程很是讲究,先用小勺子把茶叶舀一点出来,然后放到纸上,先观赏茶叶的形态。同时把茶具都清洗干净,尤其在洗完之后要把茶杯茶壶全部用干净的布擦干净,若是杯壁上沾有水珠,则会让之后放入的茶叶茶芽提前吸收水分,在泡茶的时候茶叶形态就会非常不好。


还应注意的是,每次冲泡的时候,茶叶的重量应控制在5克之内,冲泡的时候水温要控制好,不能用太烫的水来泡君山银针,茶芽要完全浸透。这样是为了让茶叶和茶芽把水分充分地吸收,然后才能让还应注意的是,每次冲泡的时候,茶叶的重量应控制在5克之内,冲泡的时候水温要控制好,不能用太烫的水来泡君山银针,茶芽要完全浸透。这样是为了让茶叶和茶芽把水分充分地吸收,然后才能让所有东西都下沉到杯底,等到所有茶叶茶芽都下沉到杯底后,用一块玻璃板子盖在茶壶上,闷一会儿。只需5分钟就能闻到一股浓郁的绿茶香味,茶叶的姿态能够完整地展现出来,茶汤的气泡和上下沉浮都是其他茶叶很难见到的,这也是君山银针特有的美丽姿态。

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