高山银针价格不便宜,为什么喝起来味道很淡,这是买茶被骗了?

时间:2022-12-23 13:53:53 | 浏览:121

本文由白茶大课堂原创撰写,未经允许,任何人和媒体不得转载《1》世界上是没有物美价廉这回事的。物美,价必不廉;廉价的东西,又绝大多数不美。荆轲刺秦王的故事想必大家都已听过,战国末期,秦国国王蚕食各国。燕国太子姬丹发现秦王的野心,便想寻刺客杀掉

本文由白茶大课堂原创撰写,未经允许,任何人和媒体不得转载

《1》

世界上是没有物美价廉这回事的。

物美,价必不廉;廉价的东西,又绝大多数不美。

荆轲刺秦王的故事想必大家都已听过,战国末期,秦国国王蚕食各国。燕国太子姬丹发现秦王的野心,便想寻刺客杀掉秦王,继而改变国家命运。

偶然之下,姬丹发现剑法出众的荆轲,于是求得荆轲帮助自己刺杀秦王。

结果刺杀途中,荆轲图穷匕见,最后惨被秦王反杀。

这失败的关键,其实就出现在刺杀秦王的那把剑上。

荆轲剑术天下第二,本是技法高超。若配备一把锻造数年的好匕首,那必然是将胜利手到擒来。

然而在选择刺杀秦王的三把匕首中,荆轲却被迫选择了最便宜的那把。

由于最便宜的那把柄首太长,在刺杀途中就减缓了荆轲从地图里抽出它的速度。

于是,这两人的命运,就悄然在其中扭转改变了。

所谓一分价钱一分货,便宜,很难出好货。

但奇怪的是,在白茶圈里,很多茶友会觉得,贵的白茶反而没有便宜的茶来得味浓?

难道,这个道理放在茶中就失灵了吗?

非也非也,贵的白茶,其实不淡。

《2》

一分钱一分货,放在茶叶身上自然也是同样的道理。

认为贵的白茶味道淡,其实只是没喝懂罢了。

相反,越是昂贵的白茶,内含物质才是最丰厚的。

昂贵,说明它产区环境好,生在群山起伏的高海拔地区,云雾环绕,雨量充沛,土壤肥沃,具有累积白茶营养物质的坚实基础。

昂贵,也说明它有着细致而精心的制作工艺。全程只有萎凋和烘干两个步骤,能做到及时将茶青摊开晾晒,置于温和的阳光下自然去水,以此保留下茶叶大量的内含物质。

这样的白茶,白毫浓密,又富含茶氨酸、咖啡碱、茶多酚等物质,喝起来那叫一个鲜香爽口,滋味稠滑,哪里会淡呢?

比如优质的白毫银针,冲泡之后,绝对是风味极佳。

第一冲茶汤,由于银针自带的丰富白毫,入口的茶汤里就已有浓烈的鲜爽感。毫香浓郁,像是野生狗尾巴草的气息,有一股草木的清香。

放在嘴里细细品味,能够感受到汤水的醇厚,质感绵柔,犹如果浆。

第二冲的茶汤里,浆感更加明显了,毫香则依旧浓郁,流连口齿之间,回味无穷。

靠近细闻杯中的落水香,还有一种似有若无的清雅花香,香气清芬而不张扬。

再啜饮一口,柔顺细滑,似溪水流过清泉,汤汁也滑过喉咙,尽享甜润。

饮尽,放下茶杯,滋味便迅速回甘,在唇舌间,都有各种香气短暂停留,真是种曼妙的体验。

所谓的淡,大概不过是把鲜爽二字喝成了淡。

毕竟,只用这一个“淡”字,怎能形容得下这样一碗白茶。

《3》

既然淡非淡,那浓也非浓

关于“浓”字,每个人都有自己的一番解释。

可以是“浓醇”、"浓香”,也可以是“浓重”、“浓烈”。

浓醇,是炖了好几个小时的老鸭汤,风味和营养尽显其中。

浓烈,则是街边鸡精味精皆放多的涮锅水汤,那是重口味。

两个汤都可叫浓,意义上却千差万别。

既然词语中既有分歧,那就得先来澄清两个概念:茶汤的“饱满度”和“浓淡度”。

所谓茶汤的“饱满度",是指茶汤进入嘴里,一种浓稠淡薄的感觉。主要的影响物是氨基酸、可溶性糖以及果胶物质等的含量。

比如上文中提到的老鸭汤,即可以称之为饱满度高。

而“浓淡”跟饱满度却无绝对的关联,它只是一种味觉刺激的高低,味重,自然就浓烈。

所以,许多人口中念的“便宜茶味道浓”,其实就是锅水汤似的重口味。

它不是滋味浓,营养浓,仅仅只是比较刺激味蕾而已。

想想看,这样“味浓高香”的便宜茶,刺激性物质必然是超标的,故而才能够充当味蕾的兴奋剂,故而才让不懂茶的茶友误认为“茶浓”。

而便宜的茶之所以便宜,那是因为它无须花费更高的成本在产区培养、工艺制作和储存这些必要的事情上。

粗糙的工艺制作,反而使茶叶大量丧失了能带来鲜爽滋味的茶氨酸,使茶汤又苦又涩的咖啡碱和茶多酚倒是含量过高。

如此,这茶自然味道浓重。

但这“浓”却空有味道,除了能刺激“重口味”爱好者的味蕾,是绝不可与贵白茶比拟的。

《4》

其实这样的浓淡,是可以被人为的控制。

在保证品质的前提下,优质的白茶也会出现“味浓”的情况。

而影响白茶浓度的因素之一,便是投茶量。

一般来说,白茶的标准投茶量应该是,5克的干茶,搭配110毫升左右的盖碗。

就如同宋玉的辞赋作品《登徒子好色赋》说的那般:增之一分得嫌长,减之一分则嫌短。

合适的茶水黄金比例,出来的茶汤味道也是浓淡适中,极具风味。

但对于某些心急不耐的茶友来说,是往往掌握不住茶量的轻重的。一抓,就是一大把地往里投,似有种要堆满盖碗的样子。

这样的茶,茶多水少,遇沸水后内含物质就迅速占满整个茶汤,味道必定是浓的。

等到喝出味浓的茶汤,就又要怀疑是不是买到便宜劣质茶了,真是个恶性循环。

这茶呀,还真是自己亲手泡“浓”的,可别去怪了正经做生意的茶掌柜了。

除此之外,还有出汤时间,也会改变茶味的浓淡。

很多守旧的茶客喜欢闷泡,坚持每次在茶出汤前都要多泡一会儿,觉得如此才茶味饱满,茶香馥郁。

然而坐杯闷泡,不仅使茶味苦涩浓重,待到后面几冲的物质释放也会逊色不少。

实在是多泡无益。

冲泡白茶,最好就是快出水。在茶叶内质以飞剑出捎的瞬间,就迅速合盖出汤。

短短几秒内,茶汤滋味便已保证了鲜爽而不苦涩,饮之也回味无穷。

《5》

一款茶味是浓或淡,其实更取决于个人的口味。

正所谓萝卜青菜各有所爱。

每个人的饮食习惯不同,那味蕾能够接受的刺激感自然也就不同。

记得某几年朋友圈经常有开一句玩笑,什么不吃辣的人活着有什么意义。

这句话,夸张了,也冒犯了许多人。

因为,世界上真的有不会吃辣的人,还是非常不会吃辣。

可能只是一盘撒了一点胡椒粉的素菜,对于不会吃辣的人来说,就已是辣得满头大汗了。

个人爱好的口味,在他人嘴里,是成了一种负担。

就像常年以苦茶作为日常饮用的老茶客,若让他突然去喝鲜爽的上好白茶,说的也一定是没有滋味这四个大字。

纵使如何向他说明,好白茶的鲜和香,还是会回他的一亩三分田,喝苦茶去。

多年的味蕾刺激使得其口味变重,俗话也说由奢入俭难,这部分茶友还真一时半会儿喝不下白茶。

这是情人眼里出西施,得由他去。

到真喝得下白茶,那时,才可喝懂白茶。

《6》

白茶,是述之有味的。

众人口中的“淡”其实是最浓的人生滋味。

拂开茶汤后,逐渐清晰的味觉带来清爽的鲜香味。

淡而不薄,淡中带着厚。

碗中的稠滑似羊脂甘露,几欲醉人。

茶中有物,物中带香。

还以为这是可以待读的一本书,有着渊默的美。

而这样的内涵,显然是只有浓味的便宜茶做不到的。

空空一碗下肚,是毫无收获。

还是喝好白茶吧。

欢迎关注【白茶大课堂】,了解更多白茶知识!

版权声明:本文归白茶大课堂菇凉陈(taimumagu)原创撰写,任何媒体未经允许不得转载,欢迎茶友们转发至朋友圈!

相关资讯

「财富晚茶」今朝收盘:盘点个股。三元股票:券商上涨,有硅下跌

一、沪深创三指:高开盘升,次低红盘8月17日,三大股指:沪深:早盘:探底回升。二、沪深创阳棒:三指盘升,0指下跌沪深创阳棒,沪指报329253点涨045%,深指报1259546点涨101%,创指报277791点涨17%。

以安溪铁观音为原型!首部科幻元宇宙电影《少女茶王》将开拍

N海都全媒体记者 董加固21日,记者从泉州市安溪县得知,以安溪铁观音“香气秀觉”为创意的全球首届安溪铁观音元宇宙大会,将于8月23日在泰国曼谷举办,大会将通过“网页、移动、元宇宙”三端融合的方式进行全球直播。 当天,海外“福茶驿站”落户曼谷

六款热门奶茶超简单自制方法

自备几种材料让你实现奶茶自由味道一点不带差的1.最火‬冰‬鲜‬柠檬‬水‬冰块半杯柠檬2片(最好捣两下)糖浆适量纯净水加满2.永不过时‬珍珠奶茶‬冰块1/4杯糖浆适量珍珠适量红茶泡水2/3杯(茶包茶叶均可泡)牛奶加满3.御。

马上评丨奶茶炒到200元,还是用来喝的吗?

澎湃特约评论员土土绒又是一条让人看不懂的新闻。8月18日,网红奶茶茶颜悦色在南京开业,一大早还没开门店铺外就排起长队。开业大约半小时左右,就因人流量过大造成拥堵,不得不暂停营业。茶颜悦色南京景枫游园会店@江宁公安在线图因为生意过于火爆

200元一杯的奶茶背后可能是什么?

8月18日,茶颜悦色在南京地区的两家店面同时开业,大量市民顶着酷暑排队购买,甚至造成拥堵。营业半小时左右,茶颜悦色新街口店铺所在商场贴出告示称,“今日茶颜已售罄,此门关闭,。据店方估计,平均排队时长约需5小时。

“惊动”黄牛的奶茶,也惊掉了我们评论员的下巴……

8月19日早间,茶颜悦色通过微信公众平台发文称,因为一杯奶茶,引起大家太多不必要的讨论,叨扰了大家的视线,也给南京带来了一场风波。对此,公司深感抱歉。8月18日午间,南京市公安局江宁分局官方微。8月18日上午,茶颜悦色南京地区两家店面首开业。

奶茶200元一杯?茶颜悦色又道歉了

8月18日上午,茶颜悦色南京地区两家门店首次开业,开业仅半个小时,就因人流量过大造成拥堵,不得不暂停营业。然而更离谱的是,在部分平台上,代购一杯奶茶的价格被炒到了200元 ...... 这引发了舆论的广泛关注。

奶茶炒到200元一杯?道歉了

8月18日,网红奶茶茶颜悦色在南京开业,一大早还没开门店铺外就排起长队。开业大约半小时左右,就因人流量过大造成拥堵,不得不暂停营业。南京市公安局江宁分局@江宁公安在线于11时许发布警方提示:目前江宁区景枫商场新开业饮品店排队人员仍然较多,

封面评论 | 网红奶茶这门生意,气氛换不来长存

蒋璟璟8月18日,茶颜悦色南京两家门店同时开业,上演了火爆的排队盛况。“南京茶颜悦色开店前5分钟售罄”、“南京茶颜悦色开业半小时后停业”、“南京抽调警力维护茶颜排队秩序”等话题频频登上微博热搜。不过,如此不同寻常的状况也引发了网友关于茶颜悦

凌晨4点就有人排队,黄牛代购200元1杯!知名奶茶店又冲上热搜

据荔枝新闻报道称,一大早店还没开门,人们已在门口排起长队,更是有人4点半就开始排队。作为全国知名的“网红奶茶”,茶颜悦色每次在长沙之外的地方开店,就会引起轰动。8月18日上午,茶颜悦色在南京正式开业,相关话题冲上热搜榜。

友情链接

天天财经元宇宙中国SEO域名抢注宝宝起名网网站监控斯达半导A股生肖猴运势网出国留学网釜山旅行网华为手机评测网苏州旅游网近视防控科普网今日青岛芭提雅旅游网金融投资知识网易经国学起名网贵州茅台A股信用征信资讯网黄鹤楼酒资讯网小霸王学习机奢侈品二手回收网MySQL数据库应用TCL科技A股冯氏宝宝取名网剑南春股票网眉山新闻头条网伊力特A股票网福州新闻资讯网潮州新闻头条网天天基金资讯网东方航空股票广元新闻头条网澳洲进口奶粉代购舟山新闻消息网陕西旅游网
十大名茶网-专业十大顶级茶叶排名、高端茶叶品牌排行榜、高档茶叶品牌大全、十大顶级茶叶、世界顶级茶叶排名、十大茶叶公司排名、十大茶叶连锁店、老字号茶叶店品牌大全资讯网。
十大名茶网 p2928.cn©2022-2028版权所有