现代白茶的始祖-银针白毫

时间:2022-12-23 13:44:44 | 浏览:365

宋代《大观茶论》记述的白茶,是以银线水芽为原料制成的“龙团胜雪”饼茶,现代的凌云白毫、君山银针等,它们属于绿茶或黄茶。银针白毫,(既叫银针又称白毫),现在多称白毫银针,却是现代白茶始祖。银针白毫明代田艺衡《煮泉小品》描述:“茶者以火作为次,

宋代《大观茶论》记述的白茶,是以银线水芽为原料制成的“龙团胜雪”饼茶,现代的凌云白毫、君山银针等,它们属于绿茶或黄茶。银针白毫,(既叫银针又称白毫),现在多称白毫银针,却是现代白茶始祖。

银针白毫

明代田艺衡《煮泉小品》描述:“茶者以火作为次,生晒者为上,亦更近自然,且断烟火气耳。”如果这是关于古代白茶的记述,现代白茶堪称古老又年轻。

银针白毫的产地为福建福鼎、政和。清嘉庆初年(1796年),福鼎用菜茶(有性群体种)的壮芽创制银针白毫,后改用选育繁殖成功的福鼎大白茶和政和大白茶茶树品种。大白茶茶芽肥壮数倍于菜茶茶芽,每年秋冬都要加强肥培以培育壮芽。夏秋茶茶芽瘦小,一般不适合制作银针白毫。

鲜叶芽头

银针白毫在春茶嫩梢萌发一芽一叶时采摘,然后将真叶、鱼叶剥离。剥出的茶芽均匀地薄摊在水筛上,在微弱日光或通风阴处晾晒至八九成干,再用焙笼以30-40℃文火焙至足干即成,也有用烈日晒至全干的毛针,挑拣后再文火焙干,趁热装箱。

福鼎主栽福鼎大白茶、福鼎大毫茶品种,政和主栽政和大白茶、福安大白茶品种,因此历史上形成北路银针和西路银针。福鼎所产茶芽茸毛厚,色白富光泽,汤色浅杏黄,味清鲜爽口;政和所产,汤味醇厚,香气清芳。

玻璃杯冲泡的银针白毫

银针白毫泡饮方法与绿茶基本相同,但因其未经揉捻,茶汁不易浸出,冲泡时间较长。一般3克银针置于玻璃杯中,冲入200毫升沸水,约10分钟后茶汤泛黄即可取饮。

银针性寒凉,有退热祛暑解毒功效,在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药。

其实古茶树资源丰富的云南也有乔木型大白茶茶树品种,只不过近些年才广为人知,如景谷大白茶,茸毛多芽壮实,因此近年来云南白茶产品品种也日渐丰富起来。您喝过云南白茶吗?

相关资讯

茶语实验室:6大中期茶大PK,谁是中期茶经典?

老茶人、收藏客对中期茶有一个共识:十几二十年中期茶的口感风味、仓储水平以及后期陈化潜力都较为明朗,不仅投资收藏的试错成本低,还具备较好的品饮价值,绝对是品藏皆宜的佳品。目前,市场上的中期茶已迎来了爆发期,并涌现了不少优质的产品。这些茶风格各

普洱茶界的神话大益集团掌舵人吴远之逝世,功臣?罪人?

泡一杯茶,大口牛饮,用以平复我杂乱的思绪。最近几天很乱。一直以来比较喜欢的王力宏人设崩塌,悄悄在花间犯了错;风头无二、赚得金满钵满的直播女王薇娅,仍然人心不足为钱逃税漏税;普洱茶界的神话大益集团掌舵人吴远之,突发脑溢血,经抢救无效去世;新冠

1克熟茶内含5亿霉菌!熟茶是“脏茶”?普洱茶到底还能不能喝?

不喝茶的朋友,对于生茶、熟茶基本是没什么概念的。但喝茶的朋友却都清楚其中的“门道”。喝茶事实上,生茶、熟茶多适用于普洱茶,主要区分为是否加湿渥堆,说的通俗点就是,是否发酵。普洱生茶不需要经过这种特殊的工艺,普洱熟茶却必须要经过这种工艺。普洱

普洱茶:为什么卖不动了还不敢降价?

年关将近,各行各业开始进入了年终总结和前景展望的时期,有人嬉笑颜开,有人愁眉苦脸……至于茶叶批发行业,虽然所有同行都在感慨生意难做,一年不如一年,但凭着多年累积的老客户,大部分人的日子也都还说的过去。所以,感慨悲叹之后往往以一句又是一年作为

普洱散茶、饼茶,哪个更适合收藏?看完这4点就懂

#普洱茶# 茶友们经常会遇到这些问题:长期收藏普洱茶,到底是选择散茶好,还是饼茶好?怎么判断散茶的品质优劣?今天,“藏品普洱”旗舰店掌柜,就来和大家聊聊散茶和饼茶,两者的优缺点!▲普洱茶汤藏品普洱,藏品牌好普洱,每天一篇专业原创文章,150

普洱茶茶饼为何都有个凹槽(心窝)?它有什么用?

经常喝普洱茶的茶友,会发现每个茶饼背面都有个饼心窝,但是肯定不知道这个饼心窝到底有什么作用。那普洱茶饼饼心窝是如何形成的?普洱茶有饼状、沱状、砖状等多种形状,这一点想必大家早已见怪不怪。古代交通并不便利,茶叶的贸易全靠着茶马古道上的马帮运送

“一克熟茶五亿霉菌,喝熟茶等于喝脏水”?普洱茶到底能不能喝?

关于普洱茶的传闻你听过哪些?是长期饮用可以减肥,还是“一克熟茶五亿霉菌,喝茶等于喝脏水”呢?这两种说法可谓一个将普洱茶捧上了神坛,一个将其踩进了泥里。那么,到底哪个才是真的?普洱茶到底还能不能喝?普洱茶身陷舆论风波,到底还能不能喝?普洱生茶

普洱茶中的“萝莉”——2010年何仕华景迈宫廷迷你饼熟茶

如果说一般的357g普洱茶饼是“大叔”一样的存在,那么2010年何仕华老师制作的这个景迈100g迷你熟饼就是普洱茶饼中的“萝莉”。2010年何仕华景迈宫廷迷你饼熟茶100g,不多不少,刚好适合不喜欢存茶的朋友,7g一泡,可以分成14泡,一个

用合适的方法,撬开普洱茶的各种茶饼

普洱茶在茶马古道时期,为了方便运输和存储,把普洱茶的散茶压成各种各样的茶饼。这样的方式一直延续到现在,各种形状的茶饼,不但是方便了存储和运输,还是普洱茶的一种计量单位,比如说357克一片的七子饼,清朝时期为了方便运输、纳税、管理,制定了普洱

有一饼这样的普洱茶你就偷着乐吧

我们都知道普洱茶被誉为“可以喝的古董”,所谓普洱茶中的“古董茶”或“号级茶”,其实是指1956年云南茶叶公私合营前由私人茶号所生产的生茶品。称其为“古董茶”是指其年代久远,而称“号级茶”则是由于这个时期的代表茶品的制作商家多以“某某号”为名

友情链接

天天财经元宇宙中国SEO域名抢注宝宝起名网网站监控手表腕表之家今日滨州鸿星尔克股票网眉山新闻头条网云南旅游网山西旅游网金华新闻资讯网奥地利旅游网意大利旅游网西点蛋糕烘焙网丽江旅游网鹰潭新闻资讯网濮阳新闻头条网手机数码网安踏体育港股摄影爱好者郑姓兔宝宝起名达州新闻头条网今日聊城越南旅游网今日朔州少儿培训学习网洛阳新闻资讯网快递信息网梧州六堡茶官网京东JD美股养生知识网南方航空股票净水器资讯网冰岛旅游官网
十大名茶网-专业十大顶级茶叶排名、高端茶叶品牌排行榜、高档茶叶品牌大全、十大顶级茶叶、世界顶级茶叶排名、十大茶叶公司排名、十大茶叶连锁店、老字号茶叶店品牌大全资讯网。
十大名茶网 p2928.cn©2022-2028版权所有