白毫银针、白牡丹、寿眉,新手收藏哪种白茶更容易上手?实话来了

时间:2022-12-23 13:44:30 | 浏览:158

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》双十一快来了,而且提前大半个月。这几天,李麻花开始研究各大平台的优惠规则。从满减到优惠券,从凑单到买二送一,最终疲惫不堪地瘫在贵妃椅上。她反复慷慨:“数学太难了,想出这些规则的

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

双十一快来了,而且提前大半个月。

这几天,李麻花开始研究各大平台的优惠规则。

从满减到优惠券,从凑单到买二送一,最终疲惫不堪地瘫在贵妃椅上。

她反复慷慨:“数学太难了,想出这些规则的人,都是天才吧。”

我摸摸她的头,示意我知道。

为了办好双十一,商家们煞费苦心。

同样的,茶友们也在反复对比,铆足了劲想要省钱。

甚至听闺蜜说,最近熬到凌晨都是常有的事,边看直播边付款买东西,简直忙不过来。

但这些,对于一部分茶友来说,聊胜于无。

他们更想要的,是一张采买清单。

平日里,在和大家交流的过程中,村姑陈知道想存茶的人很多,但各位也都心怀顾虑。

花高价买回来的茶叶,万一被自己存坏了,受潮发霉,就毁于一旦了。

由此,引出了我们今天的话题:

白毫银针、白牡丹、寿眉,新手收藏哪种白茶更容易上手?

欲知答案如何,且听村姑陈慢慢说来。

《2》

首先,一定要把关白茶的品质。

不论是什么品类,品质过关,含水量达标,才值得长期收藏。

否则,越存水分越多,茶叶发酸发臭,最终沦为垃圾。

另外,预算充足的话,肯定是优先买高山茶,尤其是那些产量稀缺的白茶,更有收藏价值。

如荒野银针、抛荒银针、头采米针、荒野牡丹王等,不仅新茶好喝,而且越存越香。

更重要的是,由于它们太稀有了,很少有老茶在市面上流通。

即便有,价格也很贵,一般人买不起,喝不到,也喝不懂。

想要买到正宗的,一定要找到靠谱的渠道。

这点对于新人来说,有一定的困难,毕竟如今市场上以台地茶冒充荒野茶的情况,泛滥成灾。

这些茶原料低劣,本身不好喝,但因为加上了各种光环,身价就成倍上涨。

不管是香气、滋味、耐泡度,还是性价比,都不高。

至于预算有限,且只打算练练手,不想付太多的学费,那就建议您买寿眉吧。

很多刚入门的茶友,心里对寿眉存有偏见。

觉得它粗枝大叶的,比不上白牡丹娟秀,更比不上白毫银针芽头饱满,反倒像是一堆树叶。

所以,从一开始,就把寿眉拒之门外。

然而,手中的预算,若是想买到高山的白毫银针,又还远远不够。

去买低价的白毫银针,又很容易上当受骗,买到外地的银针或者更烂的茶。

与其如此,不如正视寿眉。

寿眉的外观之所以梗粗叶大,源自于白茶不同的采摘标准。

每年春茶季的时候,白毫银针先打头阵,采一旗一枪。

之后,芽头慢慢长了,旁边还多出了嫩叶,便要采一芽一、二叶的白牡丹。

再之后,温度慢慢升高,芽头变得更瘦,叶片长得更宽更圆,就到了采一芽三、四叶的寿眉。

不过,茶树的内含物质是不断积累的,才会不断地萌芽长叶。

不必担心寿眉的养分不足,之所以价格实惠,是因为人家产量丰富。

今年由于特殊情况,气候干旱,故而秋寿眉的产量比起往年直线下跌,不具有代表性。

一般来说,寿眉在春、秋两季,都有大量采摘。

产量大,价格也就相对低,即使是新手也能轻松拿下。

《3》

可见,寿眉最大的优势,在于价格便宜。

新茶友因为不太懂,必然不敢贸然买太贵的白茶,也不会囤太多。

加上外界都说,茶叶市场水很深,知己知彼才能百战百胜。

故而,新茶友更偏向于试水。

那么,买寿眉的损失更小。

因为寿眉的价格不算太高,万一买错了,或者说万一不是自己喜欢的口味,也不会太心疼。

更有甚至,因为储存方法不当,把一整箱寿眉都存坏了。

即便如此,也不至于太心疼。

平价的寿眉,是最适合新人选购的,不论从哪个角度来看,都能把损失系数降到最低。

除此之外,寿眉的口味也很容易被大众接受。

毕竟,许多刚刚入门的茶友,对白茶的初印象还停留在“味寡淡”。

不可否认,白茶的滋味比不上岩茶、红茶、普洱茶那般浓郁。

清新高雅的风格,常常被人诟病为“没味道”。

先从寿眉开始喝起,就能顺利进入白茶的大门。

寿眉散茶的花香浓郁,尾调上还带有清郁的草药香和竹叶香,这种香气,只要是感官正常的茶友,都会喜欢。

并且,寿眉的汤水清新、灵动,鲜甜爽口,几乎没有人会拒绝。

因此,若此刻你还在迷茫,不知道自己该选什么品类时,可以先喝一喝寿眉。

把它作为你敲响白茶大门的敲门砖,绝对不会出错。

既不会交太多学费,还能满足自己的喜好,一举多得。

《4》

在储存上,寿眉也有优势。

由于白茶不炒不揉,外形还基本保持着当初的模样,而寿眉的体积又比较蓬松。

若是要大量收藏,必然会占据很大的地方。

而为了让有限的空间里,多储存一些白茶,大家也可以选择茶饼。

顾名思义,就是把散茶压成一块圆饼状。

压饼之后,原本张牙舞爪的干茶,变得圆润乖巧了不少。

体积缩小了,相同的空间里,就能容纳更多一些的白茶了。

这是一个很好的方法,既节省空间,又能大量存茶白茶。

就算家庭存茶空间有限,对存茶有顾虑,白茶饼的出现也会瞬间让其烟消云散。

白茶中,最经常拿去压饼的,便是寿眉。

一是因为白毫银针、白牡丹的体积比较娇小,散茶存放也没什么压力。

二是因为寿眉压饼以后,会转化出独特的果香。

茶叶压饼,简单来说,就是让内部细胞部分破壁的过程。

受到重压之后,茶叶当中的叶细胞被破壁了,并释放出大量的果胶物质和可溶性糖。

当它们附着在叶表上,就会提前参与白茶的陈化。

与此同时,也加深了白茶与氧分子的接触,转化出更多的营养物质。

这样一来,就生出了浓郁的果香,以及醇厚的汤感。

品质好的秋寿眉饼,当存放一定时间后,还会拥有难得的枣香。

这便是寿眉有别于其它白茶的特色,白毫银针、白牡丹即便是压饼,即便存放年份很长,也不会生出枣香。

这是梗粗叶大的寿眉,独有的天赋。

《5》

正所谓,环肥燕瘦,各有特点。

品质好的白茶,都是有风骨的,都是值得收藏的好茶。

寿眉这位性价比冠军,虽然比不上白毫银针尊贵,也不如白牡丹秀美。

乍一看,像是不起眼的小透明。

但如果你愿意靠近它,细究它,会发现香气、滋味、口感、汤水,都不输前两者。

只不过是外界的流言蜚语,隐藏了它的魅力。

当然,除了买好茶,也要注意存茶方法。

后续我们也会继续发布文章,为新茶友解答,如何把买到手的白茶,好好保存起来。

敬请期待,明天再见~

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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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