戴平林:“百年木仓”黑茶金花的秘密

时间:2022-12-18 21:58:22 | 浏览:356

专访嘉宾:湖南中茶茶业有限公司市场部经理戴平林四川新闻网成都5月6日讯(记者 符超)5月5日,中国早茶第一展——第六届中国·四川国际茶业博览会在成都开幕。全球10余个国家的红茶、黑茶、冻顶乌龙等名茶产品达1300多个。在众多的茶企中,很难说

专访嘉宾:湖南中茶茶业有限公司市场部经理戴平林

四川新闻网成都5月6日讯(记者 符超)5月5日,中国早茶第一展——第六届中国·四川国际茶业博览会在成都开幕。全球10余个国家的红茶、黑茶、冻顶乌龙等名茶产品达1300多个。在众多的茶企中,很难说哪个是最古老最悠久的,但湖南中茶的“百年木仓”的确带着一种难以言表的神秘感。

5月6日上午,湖南中茶茶业有限公司市场部经理戴平林走进“川茶的名义——川网茗人谈”茶博会新闻直播间,与主持人聊起了“百年木仓”的百年传承史,“沿袭1902古老配方、经‘百年木仓’金花微生物环境的陈化升华,这便是百年木仓生态黑茶的秘密。”

戴平林介绍百年木仓。

记者:网友们都有些疑惑,“百年木仓”这四个字在茶友圈里究竟代表着什么?

戴平林:百年木仓生态黑茶是由湖南中茶茶业有限公司打造的黑茶品牌。湖南中茶前身为1950年9月成立的“中国土产畜产湖南茶叶进出口公司”,一直到上世纪90年代末都是湖南最大的茶叶专营公司。

2009年,湖南中茶正式挂牌成立并成为中粮集团中国土产畜产总公司的全资控股企业,成为中粮集团华中地区的优质茶叶种植、生产、加工、研发和营销中心。

戴平林做客川网茗人谈。

其实,我们旗下的自有茶厂——中茶湖南安化第一茶厂有限公司采是安化黑茶知名品牌“百年木仓生态黑茶”的缔造者。沿袭1902古老配方、完整继承国家级非物质文化制茶传统、由省级文物保护单位“百年木仓”陈化升华、中粮营养健康研究院科学背书,造就独特的8730专利金花菌种以及以木仓菌香、陈醇口感为特色的生态黑茶。

2011年,始建于1902年的纯木质茶叶仓库群列入湖南省省级文物保护单位,谓之“中茶百年木仓”。

记者:一个有百年历史的茶仓对茶的品质有些什么影响?

戴平林:一百多年来,百年木仓作为茶叶仓储陈化的宝库从未间断使用,不间断投茶藏茶至今。茶仓采用仓底架空、人字形阁楼的形式,使茶仓温湿适中、富含氧份,茶叶中的营养物质与空气中的微生物交互繁衍,仓内富含优质的“中茶金花”微生物环境,更能加速茶叶转化,释放茶叶自然效力,利于香气、口感、滋味升华。由因茶仓中丰沛的菌落环境,也使生态黑茶有了不可比拟的健康效力。

2014年,中茶湖南安化第一茶厂被选定为中粮集团茶叶板块试验田,一期建设获批2亿元资金,全面提升茶厂仓储、生产、加工、科研能力,面向高度集群化、科技化黑茶综合产业园迈进。

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