黑茶对人的健康有什么好处,黑茶里面的金花是什么

时间:2022-12-18 22:08:33 | 浏览:646

就黑茶追求“越陈越香”的特点来看,收藏黑茶较有利于品质的陈化,能够在较短的时间内,达成较为理想的效果。紧压黑茶中添加一定量的茶梗,这样能增加茶身的气孔,保证氧气充足,有利于有益微生物的代谢,从而形成了黑茶特殊的保健作用。湖南黑茶因有含梗的要

就黑茶追求“越陈越香”的特点来看,收藏黑茶较有利于品质的陈化,能够在较短的时间内,达成较为理想的效果。紧压黑茶中添加一定量的茶梗,这样能增加茶身的气孔,保证氧气充足,有利于有益微生物的代谢,从而形成了黑茶特殊的保健作用。湖南黑茶因有含梗的要求,而且在工艺上还采用切碎工序,所以芽叶完整性较差(高档黑茶叶底完整性较好)。这也就是为什么刚接触黑茶的人总说叶子很碎,有茶梗的原因。

湖南黑茶尤其是陈年黑茶则对肠胃病有独到的治疗效果。两者都有降血压和血脂的功效,看呀健美塑身,是可以长期饮用的保健性饮料。而且,湖南黑茶在降血糖、治疗糖尿病方面功效较强。

安化黑茶的选料也与其他茶类不同,它要在第一波茶叶采摘半个月后,茶人们才开始收集黑茶的原料,别的茶类弃之不顾的粗枝大叶却是黑茶的主要原料,徒手采摘比较困难,所以采茶人会带上一把特制的刀子,将粗枝大叶连带长长的茶梗一块装进茶篓里。黑茶既可以泡着喝,又可以用煮茶器煮着喝。内蒙古人一般拿着锅煮奶茶喝,用锤子将砖茶敲碎,洒在滚烫的热水里,待煮成红褐色,再加入丝滑的鲜奶。一碗奶茶下肚,又暖和,又带劲,还能消化食物,降低胆固醇,而且对健康特别有利。

安化黑茶没有保质期,越老越好,就像白酒,越陈越香。不仅好在口感,更好在其养生价值。所以黑茶也被称为“能喝的古董”。茯砖茶中存在具有显著降脂减肥和降糖功能的特异成分,并发现了茯砖茶中独有的两种新的活性物质――茯茶素A和茯茶素B。茯茶中的“金花”能有效地调节人体新陈代谢,并有较强的降脂、降压、调节糖类代谢的功效。“金花”只有在安化独特的环境中才能正常的生长,其原因也引起了学术界的广泛争议,科研和临床证实,茯茶中的“金花”有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效 。“金花”菌是一种抑制作用极强的强势菌种,只要它生长出来,其它杂菌就被抑制了,因此,金花菌又被称为“霸王菌”有关研究结果证实,金花菌能有效抑制肠癌、胃癌和肝癌细胞的扩张。

茯砖茶在黑茶中独具特色,而“金花”令茯砖茶不仅具有独特的风味口感,更具有神奇的保健功效。“金花”即冠突散囊菌,是一种益生真菌。它是茯砖茶加工过程中,在特定的温、湿度条件下,通过“发花”工艺长成的自然益生菌体,可以直接影响茯砖茶的品质。其产生的黄色闭囊壳,均匀地附着在茯砖茶中,形似“米兰”。“金花”是子囊堆,不是曲霉的分生孢子,属于有益微生物。(我们俗称的“益生菌”)。很多刚接触安化黑茶的人,看到里面满满的金花,还以为是茶叶霉变,其实不是哦。而且由于冠突散囊菌等微生物的大量参与,还形成了特有的菌花香,并由于这些微生物的作用以及在加工过程中的高温高湿作用,茶多酚的氧化、缩合、蛋白质和纤维素等大分子的分解,氨基酸、糖类、咖啡碱等各成分之间的聚合、缩合等一系列反应,形成了茯砖茶的品质风味。

日本研究茯砖茶的专家从茯砖茶中提取物质制成的保健品,售价超过黄金,因此有“黄金铂金不如黑金”之说。这是其他茶类、其他地方的黑茶所不具有的。已被列入国家机密,早些年还有外国偷偷窃取其技术未果,因为“金花”只有在安化独特的环境中才能正常的生长。日本专家实验表明,茶饮品中安化黑茶的减肥效果远远高于其他茶类。

安化黑茶倍受日本女性的追捧,在日本,安化黑茶称为“瘦身茶”,韩国,称“美容茶”,东南亚,称“苗条健康茶”。随着现代科学、医学飞速进步,安化黑茶新的保健功用将被源源不断地发掘出来,除了助消化、解油腻、顺肠胃、减肥外,还具有多重保健的神奇功效如:软化人体血管、预防心血管疾病、降三高、利尿解毒、降低烟酒毒害、抗氧化、延缓衰老,延年益寿等等。安化黑茶,在某种程度上来说是一座采之不尽,用之不竭的“健康富矿”。

不过,也随着安化黑茶的热起,许多不良商家会以新茶冒充老茶,所以在购买黑茶的时候,要留心注意,也可以观察里面金花的形态来辨认是否是新茶。新茯砖茶“金花”茂盛而有些老茶“金花”较少。“金花”是茯茶在加工过程中产生的,在不同阶段“金花”看起来可能有差异,刚出烘房的新茯茶,砖身内有大量的金黄色颗粒,形似“米兰”;随着陈放年代的延长,金花逐步萎缩变白,五年以及以上的茯茶已基本见不到金花,隐约可见白色欠均匀的斑点。虽然“金花”的形态发生了变化,但其一直处于活跃状态,茶多酚等的氧化反应一直在进行,黑茶这种随着年代久远而其茶叶品质、药理特性却在增强的特性,使得人们更加关注它。

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