不同年份的六堡生茶与熟茶,区别在哪里?

时间:2022-10-15 17:03:24 | 浏览:425

六堡茶之家,一个专业且有态度的团队,因热爱六堡茶而聚在一起,我们寻找那些美好的六堡味道,传承同时也在创造新的味道。很多茶友在刚接触六堡茶的时候,对于六堡茶不熟悉,而六堡茶的生茶(农家茶)分类较多,因此经常问小编一个问题,就是不同年份的六堡茶

六堡茶之家,一个专业且有态度的团队,因热爱六堡茶而聚在一起,我们寻找那些美好的六堡味道,传承同时也在创造新的味道。

很多茶友在刚接触六堡茶的时候,对于六堡茶不熟悉,而六堡茶的生茶(农家茶)分类较多,因此经常问小编一个问题,就是不同年份的六堡茶生茶与熟茶有什么区别,今天小编就简单说下两者的关系。



一、六堡茶生茶(农家茶)

对于六堡茶生茶,一年四季均可采摘,按季节可分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶,而按老嫩程度也可分为中茶、二白茶、茶谷(即茶芽)、老茶婆等种类,按茶树的部位还有茶花、茶果壳甚至龙珠茶(虫屎茶)等一些很另类的茶品。无论如何,我们按照时间,对新茶和陈茶做个划分。

新茶:指制成毛茶后1--5年的茶。

陈茶:有五年以上干仓存储时间的茶。

市场上有一种说法:生茶存放时间久了,就会成熟茶。其实这个说法是错误的,六堡茶生茶和熟茶的区别在于工艺,而不是时间,生茶没有经过渥堆发酵,存的再久只会变成老生茶,和熟茶有着本质的区别。

外形:新茶条索呈现墨绿色;陈茶条索黄褐色偏黑褐色。



口感:新茶鲜爽,香气明快,回甘生津迅猛强烈,苦涩味较明显,韵味甘冽似冰泉,新茶的口感比较锋利,刺激性强;

陈茶则口感比较温润,靑味褪去,陈化出陈香或者其它香气,例如蜜香、木香、药香等等,汤质比较醇浓饱满,茶汤滑爽,韵味沉厚芳醇,饮后口腔舒适感更加明显,回甘生津也不会有新茶那么富有刺激性。

汤色:新茶汤色呈现黄绿色,明黄中略带青绿,而且刚做好的新茶,在三四个月以内,茶汤浑浊是不可避免的,任何东西经过重组都需要一个沉淀期。



陈茶汤色随着时间增加逐渐朝着橙红色转化,从明黄色——橙黄——橙红,二三十年的老生茶汤色已经接近酒红色,和熟茶汤色相近。

叶底:新茶叶底鲜绿,叶片脉络清晰,叶片柔韧鲜嫩,翠绿欲滴。陈茶叶底偏黄绿,年份久的呈现黄褐色。

茶性:新茶性寒,刺激性强,肠胃不好的人饮用生茶之后会产生胃痛或者茶醉现象,但新茶也正因为性寒,在清热降火方面功效明显。陈茶茶性较温和,适合人群广泛。

功效:六堡茶功效新茶陈茶兼具,只是在某些方面两者有强弱之分。

新茶在清热、消暑、解毒、祛痰、祛风解表、止咳生津方面有较为明显的功效。

陈茶比较突出的功效有:解毒、消食、去腻、祛湿、养胃健胃。

喝新生茶还是老生茶,除了口感的偏好外,还应根据自身体质进行选择。

二、六堡茶熟茶

相比较于生茶,熟茶的味道比较独特,新制成的熟茶和陈年的熟茶在茶性和口感都有差异。

新茶:指制成毛料后1--5年的茶。

陈茶:有五年以上干仓存储时间的茶。

外形: 熟茶新茶和陈茶很难看出差别,几乎一致。



口感:新茶和陈茶最大的区别在于渥堆味,刚刚制作好的新茶,经过渥堆这道工序会有很浓烈的渥堆味,味道不是很好,陈化两三年之后,渥堆味会逐渐散去,转为熟茶独特的清新甜香。

刚制好的新茶在三四个月的时间都会有比较重的水味,新的熟茶茶汤在稠滑方面不太能体现,但陈茶在汤水稠厚醇滑方面会展现的比较好,陈茶往往有陈香,类似于老房子里的清木香之类的味道,闻起来很舒服。

汤色:熟茶新茶和陈茶的汤色没有什么分别,十多年的熟茶干仓存储保存的比较好汤色会比较透亮,新茶陈茶汤色都是栗红酒红色,看起来粘稠浓郁。



叶底:采用适度发酵工艺的熟茶,新茶叶底还比较有弹性,手指揉捻时不易捻碎,能感觉到叶片的韧性,十年以上熟茶叶底比较软,韧性较差。

茶性:新茶性热,陈茶性温。新做好的熟茶喝多了容易上火,陈年熟茶则比较温润舒适。

功效:熟茶新茶和陈茶功效一样:暖胃、减肥、降脂、降血糖,其中在暖胃健胃和预防三高方面比较突出,适合中老年人长期品饮。



如果是容易上火体质,在春夏季节少喝新熟茶,熟茶暖胃驱寒,尤其适宜秋冬季节喝,新制熟茶适合体质偏寒的茶友,能起到调养作用,陈年熟茶基本没有副作用,老幼皆宜,保健功效比较强。


本文由“六堡茶之家”编辑整理,参考资料:《六堡茶入门手册》。

相关资讯

我国四大顶级红茶,你都喝过哪一款?

红茶作为全发酵茶,以其红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征征服了世界。而中国的祁门红茶、印度的大吉岭红茶以及斯里兰卡的乌瓦茶更是因其迷人的香气被誉为“世界三大高香红茶”。其实在咱们国内同样有着四大顶级红茶,大家都知道是谁吗?正山小种正山小种又被

绿茶工艺四大门派,你最喜欢的茶属于哪一派?3分钟带你了解绿茶

不管是从产量还是销量上来看,绿茶都是中国六大茶类中当之无愧的王者,占据国内茶叶消费半壁江山之多。哪怕是从茶叶名称上来说,其他5种茶类所属的各种名茶相加,也抵不上绿茶的种类。我国四大产区20多个省市均有自己的绿茶代表作,其中大家比较熟悉的包括

绿茶产区天花板,看看有没有你家乡的茶(上)

绿茶是六大茶类中唯一的不发酵茶,也是贡品、名品、名茶数量最多的,在古代就连皇帝也要抢鲜喝上一杯春茶,附庸风雅一番。中国的六大茶类分别是:绿茶、红茶、白茶、青茶(乌龙茶)、黄茶和黑茶。我国各个茶产区几乎都生产绿茶,每年茶叶生产总量的70%都是。

绿茶保质期多久?家里放了3年的绿茶还能喝吗?绿茶储存有何要求

#春日生活打卡季#绿茶属于我国六大类茶中的一种,它是产量最大和消耗量最大的茶叶,是大家喝得比较多的一款茶,其茶偏凉,口感清爽,是夏季的最佳茶饮品,因此受到很多人的青睐。那么大家都知道绿茶能存放多久吗。

为什么人人都爱抢早春新茶?春季绿茶好在哪里?听听老茶客怎么说

如今惊蛰节气已过,马上就要到春分了。天气越来越暖和,温度越来越高,万物都开始萌发,茶叶也不例外。老话说,明前茶贵如金。为什么早春绿茶好呢?接下来我们一起聊一聊这个话题。

绿茶的品质特征全部在这里

绿茶绿茶绿茶绿茶看一款茶的品质特征,从鉴茶五因子入手。 【外形、汤色、滋味、香气、叶底】。绿茶。因绿茶的制作工艺方法不同,细分为四种不同的绿茶,他们是:炒青、烘青、晒青、蒸青。再进一步细分,又因炒青绿茶的外形不同,又将炒青绿茶细分为:长、圆

首次公开!绝版珍贵老照片,见证60年代六堡茶人茶史

▲广西农校茶叶专业实习队实习结业 暨梧州茶厂小组长以上职工干部合影留念 1963年6月20日于梧州市一张老照片引起的回忆郭维深这是一张发黄的老照片,那是1963年7月我到梧州茶厂实习结束时,我们广西农业专科学校茶叶59-1班师生与茶厂领导以

六堡茶编码太“任性”茶友“也是醉了”

福建茶叶网4月2日讯:北方一茶友获广西友人赠送的某品牌六堡茶,他看不懂包装盒上“15106”这列数字的意思,便上网询问。结果收到的答案五花八门。有人说是保质期,表示2015年1月6日前要喝完;也有人说第一个数字是年份末位数,第二个数字是茶厂

广西梧州六堡茶的产品特点

品质特性六堡茶属山茶科常绿灌木,叶呈长椭圆披针形,叶色褐黑光润,间有黄花点,叶底红褐。六堡茶素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。其条索长整紧结,汤色红浓,香气陈厚,滋味甘醇可口。正统应带松烟香和槟榔味,叶底铜褐色。六堡茶的制作是采用当地的大叶种

1碗粥、1杯茶,明目清火、缓解眼疲劳,有效预防近视眼

我们目前全球近视眼患病率是28.3%,到了2050年预计会有50%的人患近视。我国目前已经超过6亿的近视眼患者,这与我们平时过多接触电子产品、不良用眼习惯息息相关!得了近视眼该怎么办?近视眼有哪些并发症?日常生活中该如何预防近视眼?如果有效

友情链接

玩币网天天财经元宇宙中国SEO域名抢注宝宝起名网网站监控今日烟台娱乐圈网美的集团A股今日信阳居家风水学卢森堡旅游网武汉新闻头条网四川郎酒股票网宝宝起名字湖南旅游网摄影爱好者十堰新闻头条网云上黄石新闻网张家界旅游网上饶新闻资讯网今日朔州广西旅游网专利注册申请查询网MySQL数据库应用今日铜陵宜春今日新闻网红蜻蜓A股今日商丘丽江旅游网自行车之家广东旅游网北京旅游资讯网出国留学网雪糕冰淇淋资讯网奇瑞汽车资讯网
十大名茶网-专业十大顶级茶叶排名、高端茶叶品牌排行榜、高档茶叶品牌大全、十大顶级茶叶、世界顶级茶叶排名、十大茶叶公司排名、十大茶叶连锁店、老字号茶叶店品牌大全资讯网。
十大名茶网 p2928.cn©2022-2028版权所有