奶盖六堡?法式甜点加点茶?鸡尾茶酒?这四位达人要脑洞大开啦

时间:2022-10-15 17:06:35 | 浏览:341

对于“一起喝茶”这句话,90后的理解可能是这样的:80后的理解是这样的:70后的理解则是这样的:……这说明,关于喝茶这件小事不同年代的人已经有了代沟11月3日,爱搞事的南哥约了南宁市四位年纪不同,并在不同领域非常优秀的职业“玩家”到中茶窖藏

对于“一起喝茶”这句话,

90后的理解可能是这样的:


80后的理解是这样的:


70后的理解则是这样的:


……

这说明,关于喝茶这件小事

不同年代的人已经有了代沟


11月3日,爱搞事的南哥约了南宁市四位年纪不同,并在不同领域非常优秀的职业“玩家”到中茶窖藏六堡茶专营店(陈韵茶行店)“一起喝茶”,开始密谋一件在南宁茶叶界没有人玩过的事——


用不同的时尚方式,让更多人

认识我们身边的传统好东西~


“天空一声巨响” 主角登场亮相


= 中茶窖藏六堡茶 =


这么多年来,中茶窖藏六堡茶生产出了包括箩茶、罐装茶、茶砖、茶饼、茶柱、袋泡茶等多种形式的六堡茶,长期出口东南亚及日本等国家,声名远扬,“为消费者奉献更多安全、健康、好喝的六堡茶”是他们不变的初心,“做老百姓喝得起的放心茶”是他们坚持的理念。


= 烘焙达人 =


彭宁莉从一名多年的“重度”烘焙爱好者,转身成为职业甜点师,创立Moli’s Dessert茉莉甜点工作室,花了6年时间。


最早到北上广地区学习奶油蛋糕及法式甜点制作,之后并不满足,又花重金飞赴法国巴黎,师从2017年甜点世界冠军Etienne Leroy、甜品MOF+甜品世界杯双料冠军Franck Michel,学习世界顶级法式西点的制作。


学得越多,越不知足,今年又前往北京向日本甜点大师林正明老师学习日式法点。


如今她的茉莉甜点工作室专营自己独家设计的法点、奶油茶点、生日蛋糕等,每天都爆单客满,拥有了一群忠实“茉莉粉丝”。


= 茶饮达人 =


菓缇,曾荣获我们南国早报评选的2018年南宁人气餐饮连锁品牌,2019依然保持上升势头,在全区各地最旺的人气商业地段拥有十多家时尚茶饮店。其中罗铮作为该品牌联合创始人之一,功不可没。


从事茶饮行业十几年,对于茶饮有着自己的见解,一直希望把菓缇打造成具有广西本土特色的茶饮连锁品牌,用产品打动人。


同时还积极活跃于各大新媒体平台,发表自己的原创吃喝图文,网络上有不少的追随者。


= 厨艺达人 =


刘伟玲餐饮行业已经深耕16年,师承中国烹饪大师王卫,在北京创办过风云一时的云南菜品牌中8楼以及太初湘苑餐厅。


返邕后创办纳威知旅餐饮顾问公司,专门为南宁多家餐饮企业提供包括菜品研发、企业管理等在内的运营指导。


她热爱烹饪,不仅寻访全国各地美食,更是深入意大利、新西兰、澳大利亚等国家采风学习,希望能把中西厨更多地创新融合,从而形成自己独有的菜品风格。


= 调酒达人 =


作为资深调酒师,米亮亮完全是因为热爱而自学成才,在南宁调酒界以独特个性而具有一定知名度,因为爱好艺术、音乐、电影,独创出“剧场式”鸡尾酒风格,独树一帜,让人过目不忘。


他曾经主理过南宁多家静吧、鸡尾酒吧、威士忌吧,如今主营自己的鸡尾酒吧“米舍”。


这是一家“被伪装成咖啡馆的地下酒吧”,表面是简洁时尚的北欧风咖啡店,但推门而入,整个氛围翻天覆地一变,慵懒的爵士乐以及富有情调的欧式环境,再加上华丽丰富的鸡尾酒,在网络上被各路本土网红力捧。


不是“冤家”不聚头

第一次亲密接触六堡茶


以上四大“主角”都是南哥的好友仔、友女,这不今年最红的就是“国潮”兴起,各大国产品牌大玩跨界玩。


爱搞搞震的南哥迷上喝六堡茶,越喝越觉得咱广西的好茶好品牌,也值得国潮兴起一波,那么用六堡茶加入甜点、变成时尚茶饮、或是和鸡尾酒结合…相信一定很有意思。


“这是我第一次喝六堡茶,感觉很鲜爽啊!”


“我昨天和家人说今天要去喝中茶六堡茶,家人立马从房间抱出一大筐六堡茶,说家里其实一直都有,好吧,是我的疏忽,从来没认真喝过,今天一喝,茶汤甘甜,爱了,爱了。”


厨艺达人刘伟玲烘焙达人彭宁莉喝到第一款六堡茶独有的槟榔香,立即发表了自己的看法。


当天,由资深六堡茶藏家、中茶窖藏六堡茶战略经销商唐桂平女士给大家一一介绍茶品,以及六堡茶的历史、特点等。她对中茶窖藏六堡茶如数家珍,耐心回答大家的各路问题,让大家迅速从六堡茶界小白大大提升一个段位。


品鉴的茶也从槟榔香桂花六堡茶、茉莉六堡茶、小青柑。


最后一泡价值上千元的“茶王”92101让大家领略了中茶窖藏六堡茶从传统到创新,再到经典的品牌魅力。


舌尖上的香气 达人们创意迸发


也许是职业习惯,厨艺达人刘伟玲和调酒达人米亮亮看到六堡茶的干茶,不约而同都拿起些干茶放嘴里咬了咬,这和普通茶客的表现截然不同。


米亮亮说,因为他需要知道茶香在干茶和茶汤里各有什么区别,以便更精准地发挥六堡茶的特色。



茶饮达人罗铮在喝到桂花六堡茶后,很兴奋,说她们就研发推出过一款桂花乌龙奶茶,这是第一次喝到桂花六堡茶,幽香馥郁,感觉和奶结合,口感会胜过之前的桂花乌龙奶茶。


烘焙达人彭宁莉则更青睐小青柑的清爽。因为在甜点中柑橘口味颇受欢迎,小青柑独特的柑香茶香相结合,用在甜点上可能也相当出彩。



当听到唐桂平介绍自己曾用六堡茶做过一道六堡茶鸡广受欢迎时,刘伟玲也有了自己的创意灵感。


“如果用六堡茶汤腌制羊排,去掉羊膻味,再香煎,相信口感会很纯正。”


经典不衰 传统的魅力不减


如果说前面几款“小清新”的中茶窖藏六堡茶用香气“迷倒”了各位达人,那么最后那款在六堡茶界有“茶王”之称的92101则用传统的魅力征服了大家。


茶汤的红亮清澈,如油般质感;入口的顺滑醇厚;内涵物质的丰富,无不体现出在30多年岁月的孕育下,中茶窖藏六堡茶表现出的优秀品质。


这是茶叶本身、娴熟工艺、优良转化共同赋予的魅力。


“这一次以六堡茶做切入点发起的国潮行动,有意思,也有意义。年轻的一代其实并不讨厌经典,只是需要用他们认可的方式去接触、表达,我很高兴参与进来。”米亮亮如此说。


罗铮也表示,如果这次六堡茶茶饮研发成功,她考虑打造成城市限定版,在所有店面向大众推出,相信会在时尚茶饮界引起不小的轰动。


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