三鹤六堡茶《百年陈仓》

时间:2022-10-15 17:28:37 | 浏览:303

从黑茶类六堡茶的基本机理,后发酵茶的角度去理解存储的环境。问过两个在三鹤茶厂从事六堡茶加工的老师傅,在茶窖洞发酵之后,在转入这个带有点特效的木板仓陈化。跟我们搞混凝土的标准养护室一个道理。六堡茶在发酵转化的前期(一年到五年的区间段)茶叶内

从黑茶类六堡茶的基本机理,后发酵茶的角度去理解存储的环境。问过两个在三鹤茶厂从事六堡茶加工的老师傅,在茶窖洞发酵之后,在转入这个带有点特效的木板仓陈化。跟我们搞混凝土的标准养护室一个道理。六堡茶在发酵转化的前期(一年到五年的区间段)茶叶内部在冠突散囊菌的微生物反应作用下必须要有适合的温度(24度上下)、湿度(70度上下)才有利于它的转化。正好木板仓由于它的建筑结构以及杉木材料有利于控制湿度,而且老木板有独特的木质香味变相的给六堡茶转化赋予了更加特别的味道这也许也是天作之合吧!但是这只是其中一部分,因为这些化学、物理变化是带有很多不确定或者未知的很多因素,只是茶叶数据性的我没见过,反正进入木板仓陈化的六堡茶确实得到了一定的升华。这就是为什么有陈仓系列产品有独特魅力的原因之一。

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