对比评测:枣韵vs野榔|中茶六堡里的“贵价嘢”

时间:2022-10-15 16:52:53 | 浏览:228

“贵价嘢”在粤语里指的是价格昂贵的东西。本期茶评,我们给大家开汤两款梧州中茶的“贵价嘢”:枣韵和野榔六堡茶。1.茶品介绍首先来看一下茶品的核心参数:枣韵:2005年陈化,2020年出厂,三级茶野榔:2004年陈化,2020年出厂,一级茶一般

“贵价嘢”在粤语里指的是价格昂贵的东西。本期茶评,我们给大家开汤两款梧州中茶的“贵价嘢”:枣韵野榔六堡茶。


1.茶品介绍

首先来看一下茶品的核心参数:

枣韵:2005年陈化,2020年出厂,三级茶

野榔:2004年陈化,2020年出厂,一级茶


一般来说,为了让茶叶在上市的时候就有较好的口感,六堡茶在出厂前都需要经过一段时间的陈化,大多以1~3年为主,偶尔也会陈化7~10年。而今天的这两款茶,却有别于常规,出厂前就已经陈化15年之久,这在梧州中茶众多产品里十分少见。

我们知道,梧州中茶历史悠久,历来主打“窖藏”。企业凭借“一茶多窖,一茶多藏”的窖藏陈化工艺,生产出来的六堡茶品质优异。枣韵野榔,能在专业的茶窖中陈化15年,得到了充足的“滋养”,可谓“十五年磨一剑”,仅凭这点就能看出茶品的珍贵,价高还是有理由的。


梧州中茶的多个茶窖


十五年的老茶,想必量不会多,所以两款茶都采用了50克的小铁盒包装。包装设计也颇为用心,枣红色和蓝黑色都显得端庄典雅。盒子正面“15”的鎏金刻字,告诉消费者这是一款历经15年窖藏的老茶。

据了解,枣韵和野榔现在市场定价分别是280元和380元一盒,野榔高于枣韵。几百块50g的茶,绝对算是“贵价嘢”。虽然价高,追捧的藏家也不少。下面我们实际开汤来感受一下它们各自的特点。


2.开汤实测


【干 茶】

左:枣韵,右:野榔

枣韵:条索尚紧结,叶张为主,略有嫩茎;色泽棕褐、有白霜,上手轻、爽;有轻微木香。

野榔:细嫩程度明显高于枣韵,条索较为粗犷、壮结,有芽、嫩茎和粗梗;色泽棕褐、有白霜;干嗅有木香、松烟香、槟榔香、清爽高扬。


【茶 汤】


冲泡说明:因想更贴近日常真实品饮,对比每一泡的变化,我们使用100ml白瓷盖碗逐泡冲泡法。每款茶,分别取7g;快进快出润洗两泡;第3泡起正式品饮,1~4泡10秒,5~7泡15秒,第8泡起20秒;冲泡用水为六堡镇桶装山泉水。

左:枣韵,右:野榔

左:枣韵,右:野榔

左:枣韵,右:野榔


左:枣韵,右:野榔

左:枣韵,右:野榔


色泽:两者汤色红浓明亮,10泡下来色泽变化相近。

口感:

枣韵:气息干净香气纯正,有木香、微甜枣香;入口柔和,前2泡水路略欠细腻,但甜顺爽滑;3泡起水路开始变得细腻,木香清幽,滋味清甜顺滑,平和;5泡起,淡淡槟榔香开始浮现,茶汤变得丰富而细腻,清爽、甜顺,木质感和红枣甜香更清晰。

野榔:茶香干净纯正、高扬清爽的槟榔香;前几泡,略有松烟香、陈香,茶汤爽口有劲道、微涩,汤感比枣韵饱满,回甘生津;5泡起,陈香渐弱,木质槟榔香变得更为甜醇,与淡淡松烟香、木香协调而平衡,入口清爽、回甘,余韵悠长。


【叶 底】

两款茶叶底都比较干净,发酵偏轻,色泽黄褐柔软。其中:枣韵叶张较短、齐整,偏褐色;野榔叶张较长、完整,偏墨绿色。

左:枣韵,右:野榔


3.评测总结

两款老茶陈化年份相近,均在15年以上,已开始显老茶韵;两者口感一刚一柔:野榔霸气、张扬,枣韵甜柔、内敛。相比之下,野榔茶韵更长,枣韵柔感更足,体现了六堡茶的丰富多样。

考虑到价高,我们建议刚入门的茶友先少量尝试,建立认知标杆,再以此寻找年份新一些的好茶收藏;对于有较强经济实力的藏家,这两款茶还是值得关注!

因为我们过去的文章曾提到,在2005年以前,六堡茶整体产量并不高,所以像枣韵野榔这种2005年左右的茶品,量较少,厂家未来也不可能会大量推出。所以,像这种“老厂,量少,老仓久藏”的老货,十分硬核!

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