走近广西六堡茶还不够,还要喝懂它!六堡茶知识大集合,建议收藏

时间:2022-10-15 16:51:52 | 浏览:407

之前我们根据茶友的一些常见问题整理出了【六堡茶知识大集合(一)、(二)】,收到茶友们很好的反馈。最近我们又整理了第三辑,主要收录了一些关于六堡茶冲泡、价格、品牌、功效和收藏等多个问题及相关解答。也可留言或私信我们,了解更多六堡茶知识。1.六

之前我们根据茶友的一些常见问题整理出了【六堡茶知识大集合(一)、(二)】,收到茶友们很好的反馈。最近我们又整理了第三辑,主要收录了一些关于六堡茶冲泡、价格、品牌、功效和收藏等多个问题及相关解答。也可留言或私信我们,了解更多六堡茶知识。

1.六堡茶的“堡”字是念bao还是pu?

答:在查阅文献资料的时候发现,关于六堡茶的“堡”,有三种念法:“bǎo”,“pù” 和“pào”

1.在一些文献如专业论文中,六堡茶被翻译成英文的时候,按拼音的写法即“LIU BAO TEA”,并也成为一些海外茶友的英文交流中约定俗成的叫法。

2.早在六、七十年代出口海外的六堡茶,就被写作“LIU-PAO TEA”,沿袭这一习惯念法,目前无论在出口海外还是相关规定,在商品包装用到“六堡茶”这个词的时候,通常翻译作“LIU-PAO TEA”。

3. 还有一种是在专业的文献中,如在陈宗懋院士主编的《中国茶叶大辞典》中,关于“六堡”的标注是 “LIU PU” 。彭庆中老师说道,这种读法,可能因为著书者当时不明确梧州当地人对六堡茶的念法和地名缘由,而按常规理解,如“堡”字用作地名的时候,就念“pù”,所以就把“六堡”翻译成“LIU PU”。

尽管有不同的读法,但就规范和梧州本地沿用的习惯叫法而言,六堡茶的“堡”字读“bǎo”;作为商品标注的时候,“六堡茶”的中文拼音为liù bǎo chá,英文译作LIU-PAO TEA。


2.六堡茶有收藏价值吗?

答:有。首先,作为后发酵类黑茶的六堡茶,耐于久藏,具有越陈越佳的品质特性,《中国百科大辞典》(农业卷)、《中国茶经》等著作中关于六堡茶词条明确提到“越陈越好”。在原料、工艺、存储过关的前提下,六堡茶具有很不错的收藏价值。

许多茶友也在实际品饮中感受到,六堡茶存放时间越长口感越好,其次养生功效也更好。

其次,随着生活水平的不断改善,养生保健意识的增强,六堡茶祛湿、养胃的功效也逐渐被越来越多的人发掘和认可,市场需求处于上升期。每年六堡茶的价格较上年也稍有涨价,价格涨幅在10%—35%。

再次,六堡茶具有浓厚的历史文化底蕴:是中国历史名茶,在清代嘉庆年间成为名茶、贡茶,过去畅销港澳、东南亚地区和日本。

2003年来六堡茶生产企业产量与产值发展趋势


3.六堡茶有哪些功效?

答:六堡茶除了茶叶共同具备的预防心血管疾病、抗氧化、降血脂血糖、提高免疫力等功效之外,因其特殊的树种、工艺和菌群等因素,六堡茶的祛湿、养胃功效显著。

六堡茶属于后发酵的黑茶,茶性温和,并且由于咖啡碱含量相对较低,不易影响睡眠,更有较强的消食、去油腻等功效。

六堡茶曾流行于南洋矿区

早在以前,六堡茶已是梧州人的生活茶;因祛湿、调理肠胃功效突出而成为南洋矿工的“救命茶”,甚至一度风靡日本。近年来,越来越多茶友反馈,他们的身体从品饮六堡茶获益的亲身经历,六堡茶在调理肠胃方面的作用尤为突出。

4.六堡茶的价格贵吗?

答:市场上,从每斤几十元到每斤上万,六堡茶的价格差距较为明显,但是整体而言,六堡茶的市场价格还是比较合理的。影响六堡茶价格的主要因素分别是品质、等级、发行量、仓储和年份:

【品质】是六堡茶价格的基础,品质越好的六堡茶,价格相对越高;

【等级】六堡茶的价格还与茶叶的等级有关,同一年份,等级越高,价格也随之越高;

【发行量】此外,限量发行的珍藏版、纪念版的价格也会比同期的产品价格要高,获奖后的产品价格也会随之提高;

【仓储和年份】基于六堡茶是后发酵茶,具有越陈越佳的特质,品质和存储得当的六堡茶,年份越老,其价值越高,此外“物以稀为贵”在六堡老茶的体现尤为明显。

战前六堡茶、40年代双天号

50年代甲子六堡、60年代宝兰六堡


5.哪些品牌的六堡茶比较好?

答:部分六堡茶企业由于率先开始发展和创新,并逐步打造独具特色的品牌,如三鹤、中茶、茶船古道、茂圣、天誉,苍松,品质得到许多茶友的认可。此外,近年来越来越多的六堡茶企业也如雨后春笋般,加入到六堡茶产业发展的队伍中,并积极打造有自身特色的品牌,品质也不错,如圣源、纯好、金益、和隆、广梧、广生祥、芊河、六堡山、小雅等等。

扩展阅读:六堡茶品牌大全,你认识几个?(收藏)


6.六堡茶为什么要陈化几年后才出厂?

答:六堡茶具有“越陈越佳”的特性,而六堡新茶,往往夹带一些新茶特有的气息,须经过一定时间的陈化,待水气和粗青味等消散 ,陈味渐显,口感趋于醇和、顺滑,这样即使消费者购买后立即喝, 也可以有比较好的口感体验。

《地理标志产品 六堡茶》中标注了“陈化时间不得少于180天”,这只是最低标准,市面上常见的六堡茶产品的陈化时间一般都在1年以上,有的更长,这是六堡茶企业根据自身茶的品质特点,结合茶的香气、滋味等感官评审因子来调整陈化环境和时间。这也是为什么六堡茶包装上标注有“陈化日期”、“生产日期”和“包装日期”等不同日期的原因。

「干货」弄懂六堡茶的陈化日期和生产日期(涨知识)


7.六堡茶跟六安茶是一回事吗?

答:现在市面上看到的六安茶(其实是安茶、祁门安茶),因常用箬叶及竹编箩装放,与六堡竹篮茶相似,且干茶外形及颜色也接近,所以常被误以为是同一种茶,其实它们是不一样的。

安茶,属黑茶类,产于安徽的祁门的芦溪和溶口一带,创制于明末清初,独特的“日晒夜露”、“炭火烘焙”工艺,使具有清暑、消食、祛湿等药效。

六堡茶,属黑茶类,产于广西梧州,千年历史名茶,在清代嘉庆年间以其特殊的槟榔香味而被列为全国名茶之一,享誉海内外。独特的发酵工艺:包括初制工艺中的“堆闷”和精制工艺中的“渥堆”。具有祛湿、调理肠胃等功效。具有耐于久藏,越陈越佳的特点。

安茶与六堡茶虽同为黑茶类紧压茶,且都有越陈越香的品质特征,但由于产地、茶树及工艺的不同,故口感及口味上有很大的分别。

六堡茶竹篮茶

安茶


8.六堡茶跟龙珠茶是一回事吗?

答:不是。"龙珠茶"是虫屎茶的别名,虫屎茶在中国生产和饮用已有悠久的历史,主要指生活在广西、湖南、贵州三省区交界处的苗族、瑶族等少数民族比较喜欢饮用一种特种茶:

当地老百姓把野藤、茶叶和换香树等枝叶堆放在一起,从而引来许多小黑虫,当这些小黑虫吃完堆在一起的枝叶后,留下来的是比黑芝麻还小的粒状虫屎和部分残余茎梗。用筛子筛子去残渣,取其虫屎,美名"龙珠"。“龙珠茶”具有香雅,滋味醇厚略显甜的特点,养生功效突出。

六堡的虫屎茶是陈年的六堡茶(主要是老茶婆),在小虫(白色软体,和蚕类似,但比蚕小)咬食老茶婆后排出了一粒粒细小的黑色粪粒,经清理筛分晾晒就成了虫屎茶。自然生成,可遇不可求。对抑制胃泛酸特别有效,一般夜蛾是不会选在新茶产卵的。


9.六堡茶香型主要有哪些?

答:六堡茶的香型分类颇为丰富,除了比较著名的槟榔香之外,还有蜜香、木香、果香、沉香、菌花香、荷香、药香、樟香、枣香、松烟香、参香等。

扩展阅读:细说六堡茶之香型分类


10.六堡茶用什么茶器冲泡好?

答:试茶的时候,可用白瓷盖碗,这样能比较客观地反映茶的“真味”。日常冲泡品饮,可选用陶器,如粗陶、紫砂壶或坭兴陶壶。而坭兴陶作为六堡茶伴侣——用来冲泡或煮六堡茶,更能凸显六堡茶内敛醇厚的特性,茶汤口感更厚实,更柔滑,滋味甘甜,别有一番风味。


11.哪些六堡茶值得收藏?

答:无论品饮还是收藏,选购六堡茶的时候,品质一定是最重要的,一款好六堡,茶叶原料要好,制作工艺要到位,仓储条件要干净要好,在这些前提条件下选择:

1. 根据个人口味偏好、茶叶的特点及预期后期转化潜质来选择适合自己、或者自己喜欢的茶品收藏;

2. 限量发行的珍藏版、纪念版。如五年一出的梧州茶厂周年纪念茶、具有特殊纪念意义的茶船古道•新丝路 2017纪念饼、获得国际茶业博览会奖项的如茂圣的“5623”号六堡茶、具有稀缺性的如中茶外贸经典或复刻系列版等。

3. 从形态上,若久藏,建议选紧压茶,如大箩、中箩紧压茶、六堡茶团茶、茶柱、茶饼等,更利于存储和后期转化;若短期内品饮的可选散茶。

4. 此外,“藏新茶,品老茶”,与茶一起感受时间赋予的变化,一起变老,也不失为一种“值得”。



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