实用贴:如何冲泡六堡老茶婆?(建议收藏)

时间:2022-10-15 16:39:00 | 浏览:423

六堡茶品类颇多,其中农家老茶婆是一款较为小众但又颇具特色的品类,其多采用六堡茶树的老叶子制成,这在其他茶类中很少见。随着存放时间越久,口感会越好,营养价值也越高,受到许多茶友的喜爱。但也因其干茶“粗枝大叶”,冲泡时需要一些方法才能更好地呈现

六堡茶品类颇多,其中农家老茶婆是一款较为小众但又颇具特色的品类,其多采用六堡茶树的老叶子制成,这在其他茶类中很少见。随着存放时间越久,口感会越好,营养价值也越高,受到许多茶友的喜爱。



但也因其干茶“粗枝大叶”,冲泡时需要一些方法才能更好地呈现它的品质。今天我们就来聊聊农家六堡老茶婆,以及老茶婆的一些冲泡方法。

“茶婆”是六堡人对茶树中的老叶的尊称,前面加个“老”字,并非指有年份的老茶,而是指老叶子。

通常霜降前后三天采摘的老茶婆最佳,因为一年之中,秋冬相交之际,天气干燥,雨量减少,茶叶靠露水维持生长,嫩苗不徒长,老叶便增厚,叶质营养丰富,而茶树枝条,叶根正准备孕育始花。所以,这时采摘稍带有甜蜜的感觉,味香醇浓厚,涩味减少。



对于六堡老茶婆的冲泡方法,有以下三种方式:

1、闷泡法

闷泡法是六堡当地最家常的饮用老茶婆的方法,方便而且实用。

准备一个保温杯(300~500ml),先把干茶叶子撕成小片,或是揉碎后装约3克到茶包袋。

洗茶两遍后放入保温杯,注入沸水盖上盖子,静待10分钟左右即可出汤品饮。除保温杯外,家用的暖水瓶亦可,投茶量可根据个人口感浓淡偏好,适当调整。



2、煮饮法


煮饮也是老茶婆比较传统的饮用方法,但我个人觉得煮饮与老茶婆更为匹配。闷泡虽便捷,但不如煮饮尽兴。尤其在深秋露寒之际,更是温暖适宜。

如今,常用的煮茶用具丰富多样,如:陶壶、养生壶、随手泡等,都可用来煮六堡茶。往煮茶器内加水煮至温热,投入6g左右的老茶婆继续煮(投入前先洗茶两遍)。

煮沸腾后关火出汤饮用。煮出来的老茶婆,陈香伴随着药香,滋味绵滑,回甘与余香慢慢在肺腑间蔓延,让人回味。饮至三分之一时,可续水再煮,充分感受其香气和滋味。


3、冲泡法

用盖碗、坭兴陶壶、紫砂壶冲泡时,可先把干叶撕成小片再投入容器里,洗茶两遍后高温沸水冲泡,由于叶张粗老,可适当延长坐杯时间,方便茶叶内含物质的析出。

茶汤是迷人的琥珀黄汤,带有霜降香、粗老叶气息,入口清甜,显山楂味。在每一泡之间,慢慢体验滋味的变化。



上述三种方法冲泡出来的老茶婆滋味会各有特色,茶友们可慢慢感受老茶婆不同的魅力。常喝年份长的老茶婆,还有祛湿健胃的养生效果喔。



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