首次公开!绝版珍贵老照片,见证60年代六堡茶人茶史

时间:2022-10-15 16:35:25 | 浏览:6214

▲广西农校茶叶专业实习队实习结业 暨梧州茶厂小组长以上职工干部合影留念 1963年6月20日于梧州市一张老照片引起的回忆郭维深这是一张发黄的老照片,那是1963年7月我到梧州茶厂实习结束时,我们广西农业专科学校茶叶59-1班师生与茶厂领导以

▲广西农校茶叶专业实习队实习结业 暨梧州茶厂小组长以上职工干部合影留念 1963年6月20日于梧州市


一张老照片引起的回忆

郭维深

这是一张发黄的老照片,那是1963年7月我到梧州茶厂实习结束时,我们广西农业专科学校茶叶59-1班师生与茶厂领导以及茶厂职工代表等80多人的合照。它勾起了我的回忆,这还得从六十年前的往事说起……

(一)

1963年6月,即将毕业的我们开始了实习生活。我们广西农业茶叶专科 59-1班首先来到位于上林县的大明山茶场实习,主要学习绿茶和红茶的初制方法。

得天独厚的大明山地理环境十分优越,溪水潺潺,孕育出上千亩茶园,茶场的车间就建在溪流之上,林场工人把采摘回来的茶叶揉捻后放在一个个大石墩上,就成了红茶自然发酵的天然发酵场。水蒸气轻轻拂过茶叶,缓缓散发出阵阵茶香……那时的我们就像飞出笼子的鸟儿,一切都感到那么新鲜,那么好奇,禁不住放声高歌:“水乡三月风光好,风车吱吱把臂摇……人民公社是金桥,通向幸福路一条……

7 月份,我们由石永堂林伟琼唐礼贤老师带领来到梧州茶厂实习。在这里我们主要学习原材料的评鉴、验收、分拣、筛分以及茶叶制作的流程和步骤。

我们先到仓库跟着老师傅学习评茶,师傅告诉我们,茶叶好坏主要从条索、嫩度、结实度、紧结度几个方面判断,好茶判断的标准就是条索越完整、越紧实的,证明嫩度越高,而叶张越松散,越残损证明嫩度越低。

接着又到车间学习茶叶制作、分拣茶叶、筛分茶叶等级等工序的观摩。过去在学校时仅仅是纸上谈兵,现在终于能实练实操,我们更是兴奋不已。在生产车间我们终于认识了圆筛机、抖筛机、风选机、拣梗机等机械,还亲眼目睹了茶叶是如何分长短、分粗细、分轻重的整套流程:风柜分轻重;抖筛分粗细;圆筛分长短,然后再根据不同比例进行拼配。

最有趣的还属蒸茶、压制的过程。那时冷水发酵并不多,主要是用蒸汽来蒸茶,当时对“蒸”的概念很模糊,加之从没见过,更觉得无比好奇。一口硕大的蒸锅,上面盖着一块几十厘米厚的木板,木板挖出四个孔,分别放着四只一米高、50厘米宽的锥形大木桶,工人们需将50多斤重的茶叶倒入一个木桶上锅蒸2~3分钟,至软烂,再倒出渥堆。由于蒸熟的茶叶吸收水分后重量激增,需要两个身强力壮的工人才能将木桶倒置,轮换着不停地给四只桶里装茶、倒茶,一连工作八个多小时,在那个机械化生产并未普及的年代里,工人们的艰辛可想而知,这也促使我从心底里明白国家培养我们作为技术骨干的任重而道远。

经过六小时发酵,工人们将发酵后茶叶再次蒸热进行装箩压制。一箩分两次倒入共100斤茶叶,需要两名工人站立在竹箩边缘踩实,相较于现在的冲压技术,那个时候的压制方法反倒更为科学。想不到这看似普普通通的茶叶里竟藏着这么多学问!难怪老师们一直强调理论与实践相结合才能制作出好茶呀!

在这次实习过程中,最难忘的还有工人师傅对我悉心的教导,黎雪芬林火妹江章武都曾当过我的师傅。当时,林火妹千叮万嘱开机时注意安全,不能把手伸到机器里,让我站在一旁观看,不许靠近。因为茶叶靠皮带输送,经常有堵塞现象,必须停机挖松后方可继续开动。开机步骤非得烂熟于心才不会出岔子,否则很容易发生安全事故,那时的我还是毛头小子愣头青一个,真得好好向师傅们学习啊!

(二)

实习结束那天,梧州茶厂全体干部和班长以上干部职工都来与我们师生一同合影。

当时梧州茶厂书记王三操着一口山西话语重心长地对我们说:“感谢你们来到我厂学习交流制茶经验,你们是广西自己培养出的第一批大专生,希望你们能为振兴广西茶叶事业发光发热!希望就寄托在你们身上!”我们顿感重任在肩,热血沸腾,初生牛犊不怕虎,哪里需要就到哪里去。

来拍照的人可多了!第一排坐着的有当時党支部书记王三(第一排左起第十个),厂长安进才(第一排左起第十一个),有副厂长孙昌桥(第一排左起第十三个),带队老师石永堂(第一排左起第十二个)、林伟琼(第一排左起第九个)、唐礼贤(第一排左起第八个),有技术科长江章武欧伟权,有业务科长池永山,财务科长莫大光,政工科长谢瑞,车间主任钟瑞林谭应球,生产技术科长周明梁,统计科长梁昆,政治主任江思全,还有机修技师程新启,第二排和第三排站着的那四十个都是我们广西农专 59-1班实习学生,第四排站着的则是各车间科室班长以上职务的职工。

(三)

我们广西农专59-1班,1963年毕业,正是广西茶叶发展兴起之时。当时国家暂时经济困难,但基本按计划分配。茶叶班40多人,分别分配到了各地区、县、茶厂、农场。分配情况大体如下:

梧州地区(含岑溪、贺州共8人)玉林地区4人,桂林地区 2人,梧州茶厂5人,横县茶厂4人,桂林茶厂(1966年成立,68年从部队复员吸收入厂4人)百色阳圩农场2人,鹿寨龙口茶厂3人,柳州四矿农场4人。还有自治区外贸 1人,梧州口岸 1人,凭祥海关 1人……不一一详述了。

毕业后分到梧州茶厂的共5人,有杜超年(第三排左起第四个)、钟明俊(第三排左起第六个)、廖庆梅(第三排左起第十七个)、马贵驯(第三排左起第十九个)、覃纪全(第二排左起第十五个)。分配到横县茶厂的有陆庭亮钟秉敬黄美荣(女)、李佑民。经当兵后分到桂林茶厂的有我(第二排左起第六个)、李炳章等等。

这批分配到茶场、农场、各外贸土产公司的学生后来都成为了茶叶骨干,他们是广西茶叶发展的一支排头队伍。这些人后来基本都是农艺师或工程师。本人也从桂林茶厂回到梧州茶厂直至退休,有幸获得“教授级高级工程师广西茶业大师”称号。全区获此殊荣的有5人:茶科所2人,农垦局1人,昭平县1人,梧州茶厂1人。

总之,广西农专茶叶班的学员不论分配到哪里,都不忘发扬老职工的兢兢业业工作精神,牢记母校重德、精技、吃苦耐劳、任劳任怨的优良传统,团结身边干部群众,全心全意投入到广西茶叶发展的事业中,逐步锤炼自己成为茶业领域的一股中坚力量。

▲2019年8月,孟庆武老厂长、杜超年老厂长、郭维深老厂长相聚梧州茶厂,与时任领导班子及老同事亲切交流


本文作者简介

郭维深,梧州藤县人,1942年10月出生,广西农业专科学校茶叶专业毕业生。1963年,他毕业后参军入伍,1968年退役后在桂林茶厂工作,先后任工人、干部、副厂长兼生产科长。1980年12月,他到梧州茶厂工作,先后任副厂长、厂长兼书记。1995年12月,获得高级工程师职称。工作期间,他先后在国家级刊物《茶世界》和自治区刊物《广西茶叶》发表六堡茶研究文章。2002年10月退休后,他仍专注于六堡茶研究,并获得“教授级高级工程师、广西茶业大师”职称、担任梧州市六堡茶研究院顾问。


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